A pranzo preparo la cena, ormai faccio così è l’unico modo per godermi la giornata senza stress

Ormai la cena la preparo a pranzo così la sera mangio senza stress e mi godo tutto, provaci anche tu mi ringrazierai.

Pronta per una nuova ricetta? Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta e vedrai che sarà un successone. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera, vedrai che in meno di mezz’ora prepari tutti.

Tutto quello di cui hai bisogno sono melanzane, pomodori, speck e provola, metti tutto nella pasta sfoglia e via. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Strudel melanzane con speck e provola: che cena esplosiva

Che dire ti piace sederti a tavola appena rientri a casa? Semplice, prepara prima lo strudel.

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 melanzane
• 100 g di pomodorini
• 200 g di provola affumicata
• 180 g di speck a fette
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• origano q.b.

Procedimento dello strudel con melanzane, provola e speck

Per poter preparare questo strudel iniziamo a lavare le melanzane, eliminiamo l’estremità, tagliamo a fette e poi a dadini, mettiamole in uno scolapasta distribuiamo il sale, mescoliamo, copriamo con un piatto e un peso e lasciamo per 30 minuti, così perdono l’amaro.

Laviamole sotto acqua corrente e poi le asciughiamo per bene friggiamole in una padella con abbondante olio caldo che deve arrivare alla temperatura di 175°C se non hai il termometro da cucina, ecco come fare.

Friggiamo poche melanzane ala volta e togliamole con una schiumarola e adagiamo su un piatto da portata con carta assorbente da cucina.

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Metti in una padella aglio, olio extra vergine di oliva e lasciamo soffriggere, aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere per 10-15 minuti, uniamo le melanzane fritte, lasciamo insaporire per 5 minuti.

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Srotoliamo la pasta sfoglia non andiamo a rimuovere la carta forno, distribuiamo le melanzane, lo speck e la provola a fette, arrotoliamo delicatamente, mi raccomando non arrivare troppo ai bordi così il ripieno non fuoriesce. Sigillare bene i bordi.

Adesso si che possiamo fare cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti, spegniamo a cottura terminata e lasciamo intiepidire prima di servire a fette.

Buon Appetito!