Acquacotta, una bella zuppa salutare per quando fa freddo.
La ricetta sprint per preparare una pietanza ristoratrice e bella calda.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pane all’acqua di mare – dal Vesuvio per la nostra salute.
Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: 35′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Pomodori perini 400 g
Sedano 200 g
Bietole 200 g
Per preparare la vostra Acquacotta seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa scaldate il brodo vegetale, poi pulite ed incidete i pomodori a croce e fateli bollire in una pentola capiente, togliendoli quando la pellicina comincerà a distaccarsi.
Passateli in una ciotola con acqua fredda, poi pelate i pomodori stessi ed affettateli in quattro parti ognuno. Passate al sedano, pulendolo e tagliandolo a rondelle, poi pulite e tritate la cipolla e le bietole.
Rosolate la cipolla in una una casseruola, con poco olio ed a fiamma bassa. Unite un pò di brodo vegetale, poi il sedano, poi ancora altro brodo ed i pomodori e brodo. Continuate mettendo dentro bietole e timo, aggiustate di sale e pepe e versate il resto del brodo.
Fate cuocere al coperto per 20′ e poi senza coperchio per altri 10′. Intanto affettate il pane e tostatelo in forno.
Preparate anche il pecorino, poi rompete 4 uova dentro al brodo, poi servite pure la vostra Acquacotta aggiustando con pepe nero e pecorino, oltre che unendo il pane.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Â Bavette con Fagioli, Pomodorini e Basilico.
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed Ă©…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
