Il pranzo incombe e sei alla ricerca di una ricetta furbissima, ricca di gusto e con una dose importante di nutrimenti? Prepara la mia pasta e fagioli in meno di 15 minuti.
L’ora di pranzo è sempre un delirio un po’ per tutti noi e il fattore “tempo” è determinante. Basti pensare che in una buona fatta di famiglie italiane le abitudini sono cambiate, dedicando molto più tempo alla cucina la sera piuttosto che a pranzo.
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Per ottimizzare i tempi nel quotidiano ho provato questa ricetta deliziosa, si tratta della pasta e fagioli che ho preso, rivisitato e rimodulato. Questo mi ha permesso di non rinunciare al gusto derivante da una ricetta super classica come questa.
A rendere il tutto migliore, poi, è il fatto che la preparo davvero in meno di 15 minuti… ecco qual è il trucco per questa ricetta furbissima.
La pasta con i fagioli è una delle ricette più antiche della nostra tradizione culinari italiana e che possiamo cambiare considerevolmente a seconda delle esigenze, arricchendo il gusto come desideriamo. Per questo piatto ci serviranno:
500 grammi di pasta (per 4 persone),
1 scatola di fagioli,
1 scatola di fagioli cannellini,
5 pomodori medi,
1 cipolla.
Nel caso in cui, però, avessimo dimenticato di mettere in ammollo i fagioli per una notte intera… prende una scatola di fagioli e una di cannellini, metteteli all’interno dello scolapasta e lasciare che perdano gran parte del liquido con il quale sono stati conservati. Nel frattempo, prepariamo un soffritto di cipolla e dopo aggiungiamo il pomodorino tagliato a piccoli pezzettini per preparare un sugetto delizioso. Una volta che la salsa di pomodoro è pronta aggiungiamo i nostri fagioli e mettiamo l’acqua a bollire per cucinare la pasta ma senza dimenticare una cosa importante… conservate un po’ di acqua di cottura che vi servirà per amalgamare condimento e pasta spadellando per pochi minuti.
Il tutto non finisce di certo qui, perché esiste anche un’altra variante di questa ricetta super deliziosa.
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Alla ricetta che ti abbiamo appena illustrato possiamo aggiungere un ingrediente segreto, ovvero il guanciale di maiale.
Durante la preparazione del soffritto di cipolla aggiungete il guanciale di maiale tagliato a cubetti, al quale possiamo incorporare la salsa di pomodoro oppure no aggiungendo direttamente i fagioli e cannellini.
Allo stesso modo, così come abbiamo spiegato precedentemente, una volta che la nostra pasta è cotta aggiungiamo un po’ di acqua di cottura nella padella con il condimento dove si trovano i fagioli e spadelliamo per pochi minuti… Così facendo avete preparato in pochissimo tempo una pasta e fagioli strepitosa con una ricetta furbissima, arricchita come preferite con altri ingredienti.
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