Al forno non ci metto solo la lasagna, guarda che pasta inforno per Domenica, se la litigano ogni volta

Tra le mie ricette preferite, c’è sicuramente la pasta con cavolfiore e pancetta, forse non lo sai, ma hai la doppia scelta, un semplice tocco e si trasforma in una perfetta pasta al forno!

Se cerchi un piatto che unisca gusto e semplicità, questa ricetta è perfetta! La pasta con cavolfiore e pancetta è un mix irresistibile di sapori, dove il cavolfiore morbido e saporito incontra la pancetta croccante in un abbraccio cremoso, arricchito da parmigiano filante.

Ma non è tutto, si perché il bello di questa facilissima ricetta, è che con un piccolo tocco puoi trasformarla in una pasta al forno strepitosa, dorata e croccante in superficie. Fidati, è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o per sorprendere gli amici dato che è facile da fare ma anche versatile e davvero goloso.

Pasta con cavolfiore e pancetta: delizia cremosa con un tocco da maestri

In più, voglio anche darti un piccolo consiglio prima di iniziare: puoi preparala in anticipo e cuocila al forno all’ultimo momento per un risultato perfetto. Dunque non perdere tempo e prepara con me questa specialità, ti garantisco che sarà un gioco da ragazzi, per un successo favoloso. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per la pasta con cavolfiore e pancetta

Per 4 persone

400 g di pasta
1 kg di cavolfiore
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
200 g di pancetta a tocchetti
100 g di parmigiano
Parmigiano q.b. per la copertura
Burro q.b.

Come si prepara la pasta con cavolo e pancetta al forno

Inizia pulendo il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo. Dividilo in cimette e cuocilo in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non risulta morbido ma non sfatto. Scolalo e mettilo da parte. In una padella ampia, scalda un filo di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungi la pancetta e falla rosolare a fuoco medio finché non diventa croccante. Rimuovi l’aglio e aggiungi il cavolfiore.

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Schiaccialo leggermente con una forchetta per creare una crema rustica, poi regola di sale e pepe. Intanto porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente, scolandola qualche minuto prima rispetto al tempo indicato sulla confezione. Conserva un mestolo di acqua di cottura. Unisci la pasta al condimento di cavolfiore e pancetta, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto insieme al parmigiano.

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Per trasformarla in una pasta al forno poi, versa la pasta in una teglia leggermente imburrata. Livella la superficie, spolvera con abbondante parmigiano e aggiungi qualche fiocchetto di burro. Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti, finché non si forma una crosticina dorata e croccante e lascia intiepidire leggermente prima di servire, fidati è irresistibile. Buon appetito!