Continuano a far discutere le dichiarazioni rilasciate da Alessandro Borghese rilasciate al Corriere della Sera: “Non credo che…”.
In questi ultimi giorni a far discutere troviamo la pubblicazione della lunga intervista rilasciata dallo chef ha rilasciato al quotidiano sopracitato, commentando così il modo in cui è cambiato il mondo della ristorazione con l’avvento del Covid-19 e non solo.
Lo chef, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, durante l’intervista in questione Alessandro Borghese ha parlato della sua difficoltà ne trovare personale da impiegare nel suo ristorante, tanto da essere costantemente impegnato nella realizzazione di vari colloqui di lavoro, ma il tutto non finisce qui.
LEGGI ANCHE -> Alessandro Borghese ‘Non si vuole fare questo lavoro’ | Confessione shock
L’intervista rilasciata al Corriere della Sera, dunque, è stata anche l’occasione perfetta per Alessandro Borghese per parlare a lungo raggio sia del settore della ristorazione, che del modo in cui le giovani leve si approcciano anche al lavoro da cuoco.
Lo chef, al quotidiano in questione, ha poi continuato l’intervista con la seguente riflessione: “Non credo che la figura del cuoco sia in crisi, ma ci si è accorti che non è un lavoro tutto televisione e luccichii. Si è capito che è faticoso e logorante”. Alessandro Borghese, inoltre, senza mezzi termini ha poi concluso così il suo intervento: “E mentre la mia generazione è cresciuta lavorando a ritmi pazzeschi, oggi è cambiata la mentalità: chi si affaccia a questa professione vuole garanzie. Stipendi più alti, turni regolamentati, percorsi di crescita. In cambio del sacrificio di tempo, i giovani chiedono certezze e gratificazioni. In effetti prima questo mestiere era sottopagato: oggi i ragazzi non lo accettano”.
LEGGI ANCHE -> Alessandro Borghese accetta la sfida | Lo chef a ruota libera
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Soffice come una nuvola e ci metto dentro solo farina acqua e albumi. Una colazione…
E’ trascorsa un’altra domenica e bisogna ricominciare a pensare al menù della settimana, ho due…
Ebbene si, alcuni punti vendita non potranno più accogliere nei propri banchi frigo i famosi…
Una cena veloce, ma che abbia pochi grassi e che sia sfiziosa. Ho una cotoletta…
Picnic pronto, porto io il dolce e lo faccio super goloso: monoporzione, con i biscotti…
Per la cena di questa sera ho realizzato un'insalata fredda super deliziosa, incredibilmente buona per…
