Brioche con gocce di cioccolato senza burro

Non compro più merendine e neanche torte confezionate per la colazione preparo le brioche con gocce di cioccolato non uso conservanti e neanche il burro.

Pronta per una nuova ricetta? Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta e attendere i tempi di lievitazione dell’impasto e così potrai portare in tavola delle brioche soffici e leggere, che ne dici?

La preparazione delle brioche è semplice, facile anche chi è alle prime armi se segue la ricetta passo passo non avrà difficoltà. Le brioche dopo la preparazione si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica o sotto una campana di vetro per qualche giorno.

Brioche con gocce di cioccolato che colazione strepitosa e salutare!

Un piccolo consiglio le brioche se le conservi prima di servirle riscaldale un po’ nel forno a microonde.

Ingredienti per 14 brioche 

• 300 g di farina 00
• 200 g di farina manitoba
• 250 ml di latte
• 90 g di zucchero di canna integrale
• 35 ml di olio di semi di girasole
• 70 g di  gocce di cioccolato
• 6 g di lievito di birra disidratato
• 1 bustina di vanillina

Procedimento delle brioche con gocce di cioccolato

Per poter preparare queste brioche iniziamo a mettere in una ciotola le due farine setacciate, lo zucchero di canna, la vanillina e il lievito in polvere per dolci e mescoliamo con un cucchiaio.

Versiamo a filo il latte, andiamo ad impastare per bene il tutto, poi uniamo il sale e poi l’olio di semi di girasole, impastino fino ad ottenere un impasto elastico, morbido e ben incordato.

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Allarghiamo un po’ l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e aggiungiamo le gocce di cioccolato in modo omogeneo, formiamo poi un panetto. Mettiamolo in una ciotola, e facciamo un taglio a croce, poi prendiamo la pellicola per alimenti e copriamo la ciotola e lasciamo lievitare per un paio di ore, il volume deve raddoppiare. Riprendiamo poi l’impasto e trasferiamo su un piano da lavoro e dividiamo in 14 parti uguali e poi realizziamo le brioche.

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Mettiamo su una teglia rivestita di carta forno e copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo lievitare per circa un paio di ore. Spennelliamo poi il latte sulla superfice e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, sforniamo e serviamo.

Buon Pausa o Colazione!