Pasta con crema di peperoni: altro che sugo pronto, mi bastano 2 peperoni e un mixer per realizzare una crema spettacolare e ovviamente la scarpetta è d’obbligo!
La pasta con crema di peperoni ti farà dimenticare per sempre i sughi pronti. Ebbene si, basta poco due peperoni rossi dolci e succosi, qualche pomodoro fresco e un mixer, per trasformare tutto in una crema vellutata e profumata che avvolge la pasta meravigliosamente facendoti davvero consolare.
È il tipo di piatto che conquista subito, semplice ma con quel tocco speciale che fa la differenza. La cosa bella è che per prepararlo basta davvero pochissimo e pochi ingredienti molto semplici, peperoni arrostiti, pomodorini, aglio e basilico, per un mix dal gusto mediterraneo davvero delizioso. Il risultato è una salsa corposa ma leggera, perfetta per chi vuole un primo piatto sano ma ricco di sapore, senza rinunciare alla facilità di preparazione senza stare per ore in cucina.
Pasta con crema di peperoni: veloce, facile e delizioso, lo preparerai tutta l’estate!
Insomma, è una ricetta che vale la pena provare se ami la pasta fatta in casa con sughi freschi e per dire soprattutto addio a quelli confezionati pieni di conservanti. Che aspetti quindi? non perdere tempo, allaccia il grembiule e preparati a restare senza parole, ti garantisco che questo piatto lo preparerai spesso. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per la Pasta con crema di peperoni
Per 4 persone
400 g di pasta
500 g di peperoni rossi
300 g di pomodori ramati
2 spicchi di aglio
Basilico q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Come si prepara la Pasta con crema di peperoni
Inizia lavando i peperoni e mettili su una teglia, poi cuocili in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché la pelle sarà ben abbrustolita. Metti i peperoni in un sacchetto per alimenti e lasciali riposare una decina di minuti, in questo modo la pelle verrà via subito. Elimina poi anche i semi, tagliali a pezzi e tienili da parte.
Lava i pomodori, rimuovi i semi e tagliali grossolanamente. Se vuoi puoi sbollentarli interi per 2-3 minuti, così da rimuovere la pelle. In una padella con un po’ di olio, fai dorare gli spicchi di aglio schiacciati, poi aggiungi i pomodori e cuoci per 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono.
Metti nel mixer i peperoni, i pomodori cotti togliendo l’aglio se preferisci, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e pepe e un po’ di olio. Frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata e cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con la crema di peperoni. Completa con qualche foglia di basilico fresco e un altro po’ di olio a crudo e porta in tavola, vedrai che ti consolerai davvero. Buon appetito!
