Cremoso, profumato e ricco di sapore, il risotto ai funghi porcini è uno dei grandi protagonisti della cucina autunnale: con…
Togliamo lo zucchero dal caffè e aggiungiamo una bustina di dolcificante. Compriamo una bibita senza zuccheri e scegliamo uno yogurt…
Le mezze maniche sono uno di quei formati di pasta capaci di trasformare anche un condimento semplice in un primo…
Patatine, verdure in pastella oppure una buona frittura di pesce: quando iniziamo una dieta, soprattutto dopo la menopausa, sono spesso…
La farina di mandorle non è un semplice sostituto della farina 00. È un ingrediente con una personalità precisa: ricca…
Una torta di pesche sofficissima, profumata e genuina, capace di riportare alla memoria quei dolci semplici preparati in casa con…
La frittata di cipolla è uno di quei piatti che sembrano poveri, e invece nascondono una complessità di sapore che…
Fritti, ripieni, alla griglia, in padella oppure protagonisti di primi piatti profumati di mare: i calamari sono estremamente versatili e…
È elegante, resistente e dà immediatamente alla cucina un aspetto diverso, ma basta qualche goccia d’acqua lasciata asciugare perché sul…
Hanno la forma invitante dei muffin, ma nascondono un impasto sfogliato che ricorda quello dei croissant: i cruffin sono una…