Il cioccolato, da solo, è amaro e strutturato. In una torta, lo zucchero non serve solo a dolcificare: trattiene l'umidità,…
Ultima tappa emiliana per la principessa del Galles, protagonista di una lezione di pasta fresca tra colline, tradizione e curiosità.…
Ogni giorno, nel lavandino, finiscono residui di cibo, grasso animale e vegetale, acqua calcarea e batteri provenienti da piatti e…
Molti lo scelgono per evitare gli effetti della caffeina, ma sul caffè decaffeinato continuano a circolare dubbi, paure e informazioni…
Con la pasta sfoglia comprata al supermercato, la maggior parte delle persone fa crostate o biscotti. Ma lo stesso rotolo…
Alto, soffice e senza effetto “gommoso”: il pan di Spagna perfetto richiede attenzione ai dettagli, ma con i giusti accorgimenti…
Al supermercato compriamo affettati già tagliati: prosciutto crudo, cotto, salame, bresaola. Li portiamo a casa e, spesso, li infiliamo in…
I cantucci al cioccolato e nocciole sono biscotti croccanti e irresistibili, perfetti da gustare a colazione, a merenda oppure a…
Una crostata semplice da preparare, dal gusto genuino e dalla consistenza friabile: la versione integrale conquista per leggerezza e digeribilità…
In pasticceria salata, le erbe aromatiche sono spesso sottovalutate. Il prezzemolo, in particolare, viene usato quasi esclusivamente crudo, tritato sull’uovo…