Patatine, verdure in pastella oppure una buona frittura di pesce: quando iniziamo una dieta, soprattutto dopo la menopausa, sono spesso…
La farina di mandorle non è un semplice sostituto della farina 00. È un ingrediente con una personalità precisa: ricca…
Una torta di pesche sofficissima, profumata e genuina, capace di riportare alla memoria quei dolci semplici preparati in casa con…
La frittata di cipolla è uno di quei piatti che sembrano poveri, e invece nascondono una complessità di sapore che…
Fritti, ripieni, alla griglia, in padella oppure protagonisti di primi piatti profumati di mare: i calamari sono estremamente versatili e…
È elegante, resistente e dà immediatamente alla cucina un aspetto diverso, ma basta qualche goccia d’acqua lasciata asciugare perché sul…
Hanno la forma invitante dei muffin, ma nascondono un impasto sfogliato che ricorda quello dei croissant: i cruffin sono una…
Un rotolo di pasta sfoglia può trasformarsi in pochi passaggi in un antipasto croccante, una torta salata, sfiziosi cestini o…
I grissini sono uno di quegli alimenti che sembrano nati per essere comprati, e invece hanno una dignità casalinga che…
Il pasticcio di pasta è un primo piatto al forno ricco, cremoso e filante, ideale per trasformare pochi ingredienti semplici…