Ne ho mangiati a centinaia, in decine di panifici diversi, dalle vetrine lucide di Milano ai forni a legna della…
Profumati di mandorla, croccanti fuori e morbidi al cuore: gli amaretti fatti in casa sono piccoli capolavori di pasticceria tradizionale.…
La prima volta che ho visto una crostata senza la bucherellatura ho pensato a un incidente domestico. In realtà era…
Profumati, friabili e perfetti da inzuppare: i biscotti al latte sono la colazione semplice e genuina che sa di casa.…
La “crema di latte” mette sempre un po’ in soggezione perché nella testa suona come qualcosa di pesante. In realtà…
Non tutti gli avanzi sono fatti per essere rimessi sul fuoco: alcuni alimenti, se riscaldati, possono perdere qualità nutrizionali o…
I broccoli hanno un problema di reputazione: se li servi “a alberello” nel piatto, metà bambini li guarda come se…
Croccanti fuori, cremosi dentro e con il cuore di mozzarella che fila: i supplì al telefono sono perfetti solo quando…
Le polpette di pollo hanno un difetto di fabbrica: se le tratti come quelle di manzo, vengono asciutte. Ho notato…
Sottile, croccante e leggerissima: la pizza tonda romana è la regina della scrocchiarella, perfetta da preparare in casa con la…