PRESENTAZIONE Il vitello in salsa di mandorle è un a ricetta deliziosa e gustosa è un modo insolito di mangiare le scaloppine. Una ricetta che piace proprio a tutti, grandi e piccini. Quando non sapete cosa preparare per la cena o volete stupire i vostri invitati questa è la ricetta giusta. Pochi ingredienti e pochissimi passaggi e la ricetta è fatta. Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Scaloppine al latte INGREDIENTI dose per 4 persone 150 g di farina pepe 6 fettine di vitello 30 g di burro olio di oliva extra vergine pangrattato 150 g di mandorle cannella in polvere sale 1/2 bicchiere di vino sherry dolce panna da cucina mandorle intere tostate PROCEDIMENTO In una ciotola mischiate la farina con il pepe, passate le fettine e scuotetele per eliminare la farina in eccesso. In una padella scaldate l'olio con il burro e fatelo sciogliere, aggiungete le fettine infarinate e rosolatele a fuoco medio tre minuti per lato e salatele. Toglietele dalla padella e scolatele su carta assorbente. Rovesciate il pangrattato nella padella, unite la farina di mandorle, la cannella e mescolate. Versate a filo lo sherry e il vino e amalgamate fino a che la salsa diventi cremosa. Proseguite la cottura e portate ad ebollizione la salsa, quindi aggiungete la panna e mescolate, togliete dal fuoco. Disponete le fettine di vitella su un piatto da portata e distribuite la salsa sulle scaloppine, infine guarnite con le mandorle tostate. Potete servire il vitello in salsa di mandorle, accompagnato ad un insalata fresca. Buon appetito. Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Un esotico pollo al limone Al posto dello sherry potete utilizzare il marsala o del madeira