Quando parliamo di Angel cake parliamo di un dolce alto, soffice e perfetto da solo o con la farcitura. Oggi vediamo la ricetta con solo albumi.
La sofficità e la morbidezza della torta degli angeli è proprio la presenza degli albumi, in questo caso, soltanto degli albumi e renderanno il composto ancor più spumoso. Questo dolce è di origine americana e si presta molto a molteplici variazioni in termini di farciture. Ce siano creme al cioccolato o confetture, la torta degli angeli sarà perfetta, ma possiamo gustarla anche semplicemente così com’è, perché la sua morbidezza sarà regina.
ti piacerebbe anche:Angel food cake, il dolce privo di lattosio e derivati
ti piacerebbe anche:Angel cake al cocco senza zucchero, soffice dessert leggero
ti piacerebbe anche:Crostata degli angeli senza cottura | Ricetta fredda, veloce e buonissima
ti piacerebbe anche:Angel cake variegata al caffè | un dolce soffice e di semplice preparazione
Iniziamo la lavorazione dell’Angel cake di solo albumi, partendo proprio da questi ultimi. Gli albumi andranno montati neve con lo zucchero all’interno di una ciotola capiente o se preferiamo, all’interno del cestello della planetaria. Aggiungiamo il cremor tartaro e terminiamo lo zucchero a velo. Quando lo zucchero sarà completamente accorpato al composto che risulterà soffice ed omogeneo, a pioggia, iniziamo ad aggiungere la farina ma attenzione a non smontare gli albumi montati a neve.
Amalgamiamo bene la farina e poi aggiungiamo il sale previsto in ricetta. Prendiamo un lo stampo da ciambellone o proprio da chiffon cake e versiamo dentro il composto infornandolo a 180° per 35 minuti. Una volta che sarà trascorso il tempo, prima di sfornarlo, a forno spento, attendiamo ancora qualche minuto. A questo punto potremo tirar fuori il dolce e raffreddarlo. Buonissimo!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non chiamarla frittata, è la mia tortina salata di patate e cipolle cotta in padella,…
Questa pasta cremosa senza panna mi salva quando ho poco tempo e tanta fame. 12…
PerchĂ© il botulino non deve essere sottovalutato. Questa condizione può presentare dei fattori che possono…
Queste polpette sembrano fritte ma non lo sono. Le cuocio in forno e non avanzano…
Le melanzane alla filetto saranno la tua nuova dipendenza, così buone ed al tempo stesso…
La preparazione delle cotolette di melanzane richiede comunque tempo e attenzione ai dettagli. Solitamente le…