Ricette di Carnevale: Arancini di Carnevale, una ricetta marchigiana

PRESENTAZIONE

Gli Arancini di Carnevale  a differenza degli arancini Siciliani che sono a base di riso salato, sono dolcetti di pasta lievitata al profumo e all’aroma di arancia.

Abitualmente si preparano in questo periodo dell’anno, ma potete farli quando volete.

Molto semplici da preparare, non richiedono neanche troppo tempo in cucina a parte la lievitazione.

Potete farli sia fritti che al forno, spetta a voi decidere come cuocerli. Io in questo caso li faccio al forno che sono altrettanto buoni!

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Tempo di preparazione 1 ora + 2 ore di lievitazione

Tempo di cottura 15 minuti

INGREDIENTI

• 500  g di farina
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 200 g di zucchero
• 3 arance
• 200 ml di latte
• 30 g di burro
• 1 panetto di levito fresco( 25 g)

PROCEDIMENTO

Lavate accuratamente le arance, asciugatele e grattugiate la scorza, unitela a 150 g di zucchero e fate un miscuglio.

Sciogliete il panetto del lievito nel latte caldo.

Fate una fontana con la farina, unite le uova, lo zucchero rimasto, rovesciate il latte e il burro fuso.

Impastate il tutto ottenendo un palla di pasta compatta e liscia, lasciatela lievitare per due ore coperta.

Trascorso il tempo stendete a pasta facendo un unica sfoglia spessa mezzo cm e distribuite il composto delle arance.

Arrotolate la sfoglia ben stretta e tagliate tante fette spesse 2 cm circa.

Disponetele nella teglia del forno, prima di infornare fate lievitare 30 minuti ancora.

Infornate a forno preriscaldato a 180 C e cuocete per 15 minuti.

Gli Arancini Marchigiani sono ora pronti per essere spolverati con dello zucchero a velo.

Buon Appetito.

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