Arista di maiale arrosto

PRESENTAZIONE

La ricetta dell’Arista di Maiale arrosto si prepara il giorno di Natale, un piatto elegante, raffinato e gustosissimo. Tutto ciò con una spesa minima.

Non richiede molta preparazione, una semplice cottura prima da fare nel tegame e poi al forno e l’arrosto è presto fatto.

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TEMPI

Dose per 6 persone

Tempo di preparazione 1:30′

Tempo di cottura 1:10′

INGREDIENTI

• 700 g di arista
• 1 bicchiere di vino
• 3 rametti di rosmarino
• sale
• 3 spicchi di aglio
• olio extravergine
• pepe
• 1/2 bicchiere di brandy

PROCEDIMENTO

Nel tegame mettete a soffriggere l’aglio, il rosmarino nell’olio.

lasciateli rosolare un pochino e unite il pezzo di Arista.

Rosolate tutta la superficie dell’arista salando tutti i lati ogni volta che la rigirate nel tegame.

Quindi irrorate con il vino bianco, aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciatela cuocere a fuoco medio coperto per 40 minuti circa

Giratela di tanto in tanto e trascorso il tempo di cottura, trasferitela nella teglia foderata di carta da forno irrorandola con mezzo bicchiere di Brandy,  lasciate terminare la cottura per altri 30 minuti, in forno preriscaldato a 200 C.

Una volta trascorso il tempo di cottura sfornate, e disponete l’Arista di Maiale arrosto su un bellissimo piatto da portata natalizio con qualche rametto di vischio e di Pino.

Buon Appetito e Buon Natale

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