Arista allo spumante e arancia | Sfiziose e veloci per una cena in allegria

L’Arista allo spumante e arancia è delicata e saporita. Si tratta di un secondo di carne cremoso e molto gustoso che piace sia ai grandi che ai bambini. Vediamo quali ingredienti vi occorreranno secondo la nostra Ricetta Sprint.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• due bicchieri
• una padella antiaderente
• uno spremiagrumi
• una scodella
• un coltello

• Ingredienti
• il succo di una arancia
• 600-800 g di arista di maiala a fette
• un cucchiaio di semi di finocchio
• farina q.b.
• un bicchiere di spumante
• prezzemolo q.b.
• un filo di olio extravergine di oliva
• la scorza grattata di una arancia
• sale fino q.b.
• un pizzico di pepe nero macinato sul momento

Arista allo spumante e arancia, procedimento

Usando uno spremiagrumi, spremete una arancia e filtrate il succo ottenuto in un bicchiere. Lavate la carne e tamponatela con della carta cucina. Rotolate le fette di arista in una scodella con la farina e fatele rosolare a fiamma allegra in una padella con dell’olio caldo, rivoltandole di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul momento a proprio piacere.

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Mescete lo spumante e fatelo sfumare a fiamma vivace. Unite il succo dell’arancia filtrato che conservate nel bicchiere e i semi di finocchio. Cuocete il tutto per 5 minuti a fiamma moderata e tappo coperto, mescolando di tanto in tanto. Insaporite con la scorza d’arancia grattata e una manciata di prezzemolo, lavato e tritato finemente, a proprio piacere. Ecco, l’arista è pronta. Mettete la carne nei piatti e servite l’arista.

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