Asiago bisque | La zuppa al formaggio come non l’avete mai vista

Una chicca che vogliamo proporvi sta proprio in questa ricetta. Veramente innovativa, oltre che buona. Mixare insieme il sapore del formaggio a quello delle verdure non è sempre facile, ma in questa ricetta possiamo davvero assicurarvi che è buonissimo. Cuciniamo insieme l’Asiago bisque.

Una zuppa così, veramente non l’avevamo ancora vista. Potrebbe piacere anche ai bambini. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamola subito.

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Ingredienti

• 3 carote tritate
• 6 cucchiai di burro
• 50 g cipolla
• 1 costa sedano tritato
• 4 patate tagliate a pezzetti
• 1 bicchiere di vino bianco
• 300 g formaggio Asiago grattugiato
• 250 g brodo di pollo

Asiago bisque: procedimento

In una padella, iniziamo a sciogliere il burro e, quando questi sarà pronto, aggiungiamoci la cipolla tritata finemente, insieme alle carote e al sedano tagliato a pezzetti.

Uniamo anche le patate e il bicchiere di vino. Mentre questi sfuma, aggiungiamoci il brodo di pollo fino a coprire il tutto. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 20 minuti.

Quando le verdure saranno ben cotte, togliamole dal fuoco ed aggiungiamoci il formaggio. Lasciamo mantecare. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamo leggermente le verdure.

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Poi serviamo il tutto.

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