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Federico Danesi

  • Secondo piatto

Da quando i calamari ripieni li faccio così anche mio figlio che è il più difficile se li divora

Bastano davvero pochi ingredienti giusti per portare a tavola un piatto di mare e monti dal sapore pieno e anche…

1 anno ago
  • Dolci

La torta di mele classica ti ha annoiata? Da quando ci metto le scaglie di mandorle se la litigano anche i più piccoli

In mezzo alla molte ricette delle torte di mele ce ne sono alcune speciali anche nella loro apparente normalità: basta…

1 anno ago
  • Dolci

Tutti lo scambiano per un Pan di Spagna tradizionale e invece è una vera torta: così morbida non mi era mai riuscita!

In cucina ci sono sempre alternative, anche alle ricette tradizionali come il Pan di Spagna: da quando lo preparo così…

1 anno ago
  • Secondo piatto

La preparo la mattina e la inforno la sera, la mia quiche non si batte svolto la cena per tutti in poche mosse

Le torte salate sono sempre la soluzione perfetta per la cena, ma se sono anche sane è un altro punto…

1 anno ago
  • Primo piatto

Le mie lasagne oggi non seguono la tradizione, zero carne ma cremosissime, provale subito farai un successone

Non è la classica lasagna della domenica, ma può diventarlo anche a casa tua: ma besciamella c'è, solo che è…

1 anno ago
  • Dolci

Niente cacao, questa volta voglio mangiarmi un budino di cachi in purezza: l’amico pasticcere mi ha rivelato il segreto per un risultato cremoso

Un'alternativa deliziosa ai classici dolci al cucchiaio, mettendo al centro un frutto che merita maggiore attenzione: budino di cachi, sai…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Ho ritrovato la ricetta degli involtini di lattuga che preparava mia nonna: sono spettacolari, li faccio almeno due volte alla settimana

Non più solo come contorno, ma un ingrediente principale: c'è un modo molto facile per valorizzare la lattuga nei piatti…

1 anno ago
  • Finger Food

Ho voglia di calzone, ma vegetariano e senza formaggio: quella bietola in frigo mi ha dato un’idea, quando lo preparo è festa grande

I calzoni fatti in casa sono belli perché li puoi riempire come vuoi, anche con le bietole che nessuno voleva…

1 anno ago
  • Dolci

Oggi ho voglia di frittelle golose e il cioccolato è quello che mi serve, ma le voglio anche leggere: tiro fuori la friggitrice ad aria, non mi batte nessuno

Frittelle di cioccolato nella friggitrice ad aria, una ricetta diversa dal solito che ci aiuta a stare leggeri senza perdere…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Se vuoi provare la vera scarpetta con i carciofi ripieni c’è solo un modo per prepararli: un piatto spettacolare, due fette di pane non bastano

Tutto parte da un ingrediente naturale , esaltati da un carico di erbe aromatiche: impossibile resistere alla scarpetta per questi…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Questa sera preparo il gratin di verdure autunnali e ne faccio in abbondanza: è un pieno di salute, una teglia sola non basta per soddisfare tutti

Nella sua semplicità, questo è un piatto completo che prepari in pochi minuti e sarà apprezzato anche da chi normalmente…

1 anno ago
  • Secondo piatto

Su consiglio di un’amica ho provato a cucinare le frittatine senza uova con le verdure: un trionfo!

Non servono necessariamente le uova per preparare delle frittatine golose e molto leggere: ti svelto il trucco, così nessuno fa…

1 anno ago
  • Primo piatto

Ho preparato una pasta dell’orto autunnale, ora la vogliono sempre, mi sono bastati 5 carciofi hanno fatto tutti il bis

Variare i piatti che porti a tavola non è mai semplice, ma con materie prime buone è possibile: questa pasta…

1 anno ago
  • Primo piatto

Tempo di zuppe ci siamo: bastano 3 ingredienti e faccio un piatto caldo che mi riconcilia con la vita

Non servono ingredienti speciali per preparare un'ottima zuppa a base di legumi, ma solo sapere scegliere quelli giusti per la…

1 anno ago
  • Pizza

Basta con le solite merende preconfezionate, a scuola facciamo portare la nostra focaccia: questa è con le noci, ora la vogliono anche i compagni

Il lavoro manuale per preparare una focaccia in casa è sempre una grande soddisfazione e questa resta morbida, oltre che…

1 anno ago
  • Primo piatto

Metto insieme il risotto e il salmone affumicato faccio un piatto light ineguagliabile, è una lite continua ogni volta a chi lo finisce

Per preparare un grande risotto bastano in realtà pochi elementi giusti e il matrimonio con il salmone affumicato funziona Quando…

1 anno ago
  • Secondo piatto

C’è solo un modo per far piacere a tutti la verza, me l’ha insegnato la zia: con questa ricetta vegetariana farai cambiare idea a molti

Diciamo basta alle facce tristi quando portiamo in tavola la verza: con questo sformato è la volta buona per fare…

1 anno ago
  • Primo piatto

Li stavo dimenticando in frigo e invece questi broccoli mi sono serviti per un primo da favola: pronto in mezz’ora e light, puliscono anche la pentola

Nella sua semplicità e genuinità, questo piatto di pasta con i broccoli e il salmone è ideale: costa poco e…

1 anno ago