Un’idea comune durante la dieta è che determinati alimenti possano essere gustati a volontà… verdure possono rendere un piatto “pulito”,…
Non è un vezzo “da chef”, né un modo per rendere dolce il pomodoro. Un quadratino da 20 grammi di…
La storia di Cannavacciuolo ha qualcosa di molto particolare: una vita vissuta alla ricerca della realizzazione di un sogno nel…
La parola “detox” in cucina mi fa sempre alzare un sopracciglio, perché il corpo non ha bisogno di una tisana…
Il deumidificatore è uno di quegli elettrodomestici “silenziosi” che ti salvano la casa… finché non inizi a sentire quell’odore umido,…
Il riso che si incolla sul fondo non è “sfortuna”, è quasi sempre fisica e chimica, e succede quando l’amido…
La buccia d’arancia è uno di quegli “scarti” che in cucina fanno finta di non contare, finché non ti accorgi…
Sostituire le uova nelle ricette non è affatto un dilemma, bisogna procedere con i giusti ingredienti e soprattutto con le…
Io ho smesso di “pulire il frigo” e ho iniziato a smontarlo mentalmente. Perché quando lo fai di fretta, succede…
Io l’ho scoperto nel modo più stupido: una mattina, tazza con residuo di cappuccino e cucchiaio “incrostato” di uovo della…
Me ne accorgo sempre nello stesso modo: mattina presto, cucina ancora fredda, io che preparo il caffè e mi sento…
Il salmone è uno di quei cibi che “suona” sano anche solo a dirlo: lo metti nel piatto e ti…
Il minestrone sembra “butta tutto in pentola e vai”, ma è proprio lì che si ammazza: non tutte le verdure…
La pastella è una di quelle cose che ti fanno sentire subito “brava in cucina”: mescoli due ingredienti, scaldi l’olio…
I grumi nelle vellutate non sono sfortuna: sono fisica e un po’ di fretta. Me ne sono accorta quando ho…
Il “killer” delle aromatiche in inverno non è solo il gelo: è l’alternanza. Un giorno sole tiepido, la notte crollo…
L’errore più comune col filtro della cappa è pensare che sia “sporco” come un piatto: lo insaponi, lo sciacqui, fine.…
Io lo capisco fin troppo bene: apri il cassetto del detersivo, magari mentre stai già pensando a mille cose, e…