Nel week end ci sta proprio bene un babà rustico formaggio e prosciutto, soffice e gustoso da servire a cena oppure come accompagnamento a formaggi e verdurine sott’olio per un antipasto ricco.
Tanti sono i modi in cui si può gustare questo prodotto da forno favoloso e facilissimo da realizzare e si può anche gustare il giorno seguente, perché si conserva fresco ed è perfetto da mangiare come snack salato.
Una fettina di questo rustico sarà la soluzione adatta per placare la fame in ogni momento della giornata!
Nessuno resisterà a tanta bontà, con una farcitura di prosciutto e formaggio ed un tocco in più dato dall’aggiunta di passata di pomodoro all’impasto che renderà ogni morso piacevole e gustoso. Non resta che metterci a cucinare insieme!
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Ingredienti
600 gr di farina 00
300 ml di latte
4 uova
due cucchiai di passata di pomodoro
50 gr di parmigiano
Un cubetto di lievito di birra
Per realizzare questa ricetta iniziate scaldando il latte in un pentolino: sbriciolatevi il cubetto di lievito di birra e scioglietelo mescolando. In una planetaria versate la farina ed azionate a velocità bassa, iniziando ad incorporare il latte con il lievito poco alla volta. Procedete con l’olio di semi a filo, poi le uova una alla volta.
A questo punto unite all’impasto la passata di pomodoro, il parmigiano grattugiato ed infine sale e pepe. Proseguite ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. A questo punto incorporate il prosciutto a cubetti e l’emmenthal a tocchetti sempre impastando ed una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in uno stampo per babà imburrato ed infarinato e fatelo lievitare fino al raddoppio.
Quando sarà ben lievitato trasferitelo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocetelo per 40 minuti circa. Al termine estraetelo e lasciatelo intiepidire o raffreddare completamente prima di sformarlo: servitelo e gustatelo!
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