Barrette fredde al limone | Golose e gustose

Oggi vi presentiamo un dessert fresco delicato e sfizioso. Stiamo parlando delle Barrette fredde al limone. Semplicissime da realizzare, sono perfette per rinfrescarsi durante i periodi caldi ma si adattano a qualunque situazione: colazione, merenda o dolcetto delicato agli agrumi di fine pasto.

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Dosi per: 8 porzioni

Realizzato in: 20 minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 10 minuti. In forno.

• Strumenti
• una teglia quadrata di lato 20 cm
• un pentolino
• una ciotola
• un mixer cucina
• carta forno
• un cucchiaio
• una frusta

• Ingredienti
• per la base
• 80 g di burro
• 200 g di biscotti
• per la crema
• 2 tuorli
• 400 g di latte condensato
• la scorza di limone grattugiata q.b.
• 100 ml di succo di limone
• per decorare
• zucchero a velo q.b.

Barrette fredde al limone, procedimento

Mescolate i biscotti secchi frullati con il burro fuso e trasferite il composto omogeneo in una teglia foderata di carta forno. Distribuitelo su tutta la superficie e pressatelo con un cucchiaio. Infornate a 180° per 5 minuti.

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Nel frattempo, mescolate il latte condensato con i tuorli, il succo e la scorza grattugiata del limone. Trascorsi i minuti necessari, sfornate la base di biscotti e farcitela con la crema partendo dal centro e lasciando che si espanda da sola. Scuotete leggermente la teglia per livellare la superficie e infornate di nuovo per 7 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzarle con lo zucchero a velo a proprio piacere e servite.

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