Biscotti alla quinoa con gocce di cioccolato | da gustare a colazione

Biscotti alla quinoa con gocce di cioccolato sono perfetti da gustare a colazione, accompagnati con una tazza di latte caldo o del tè il pomeriggio.

Sono biscotti che si preparano con la farina integrale, quinoa e zucchero di canna, davvero molto salutari. Consigliati per le persone che preferiscono mangiare prodotti che non contengono il glutine, inoltre la quinoa si adatta alla preparazione di ricette dolci e salate.

Si possono anche gustare il pomeriggio come spuntino, oppure portarli al lavoro come break salutare, vediamo come realizzare questi biscotti con la nostra ricetta sprint

• 200 g di farina integrale
• 100 g di quinoa
• 100 g di burro
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• una fialetta di aroma all’arancia
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• 50 ml di latte di riso

Biscotti alla quinoa con gocce di cioccolato: preparazione

Per preparare questi deliziosi biscotti, iniziate a mettere dell’acqua fredda in una pentola, appena inizia a bollire, aggiungete la quinoa e lasciatela cuocere fino a quando non si sarà ammorbidita.

Nel frattempo in una ciotola versate la farina, lo zucchero, la cannella e l’aroma d’arancia e mescolate bene il tutto, infine le gocce di cioccolato.

Scolate la quinoa ed aggiungetela al composto di farina e mescolate bene con un cucchiaio, poi ammorbidite il burro senza scioglierlo ed aggiungetelo e continuate a mescolare bene il tutto.

Versate un pò di latte di riso, si dovrà assorbire al composto, poi impastate bene fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo.
L’impasto ottenuto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo, accendete il forno a 180°, stendete l’impasto freddo con il mattarello su carta forno, tagliate con un coppapasta, così da ottenere tanti biscotti, trasferiteli su una leccarda da forno con carta forno e distanziateli tra loro e lasciate cuocere per 15 minuti a 180°.

Sfornate e servite tiepidi, potete conservare i biscotti in una scatola di latta per un massimo di 5 giorni, oppure potete anche congelare l’impasto in freezer e scongelarlo all’occorrenza.

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