Il ciambellone di carote arancia e mandorle è un dolce perfetto per la prima colazione, ma anche per la merenda di grandi e piccini.
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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′
INGREDIENTI dose per persone
- 250 gr di Carote già pelate
- 200 gr di Zucchero semolato
- 100 gr di Farina di mandorle
- 200 gr di Farina 00
- 50 ml di Olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 Arancia
- 25 ml di succo di Arancia
- 4 Uova intere
- 1 bustina di Lievito per dolci in polvere
- Pizzico di Cannella
- Pizzico di Sale
- Zucchero a velo per decorare q.b.
Ciambellone di carote arancia e mandorle, preparazione:
Per preparare questo dolce si inizia mettendo in un mixer le carote tagliate a pezzettini, la scorza grattugiata dell’arancia e l’olio di semi e si frulla fino ad ottenere una crema.
In seguito, si montano le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale si aggiunge anche il sale e la cannella. Dopo aver montato per bene si aggiunge anche la farina di mandorle e si continua a frullare ed alla fine la crema si carote. Se non si ha la farina di mandorle si possono usare delle mandorle pelate e frullarle con 30 gr del totale dello zucchero semolato.
Infine si unisce un poco alla volta la farina setacciata ed il lievito e si mescola tutto con una spatola. L’impasto ottenuto lo si versa in uno stampo per ciambelloni antiaderente e si inforna per 50 minuti a 180°C in forno già caldo. Una vola cotto si lascia raffreddare e si serve spolverizzandolo con dello zucchero a velo.
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