Biscotti d’avena e cocco | Super veloci e senza uova

I biscotti d’avena e cocco sono dei golosi dolcetti che sono perfetti per accompagnare una tazza di te o una di latte. Senza uova e super veloci.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 150 gr di Farina 0
• 100 gr di Burro
• 100 gr di Zucchero di canna
• 90 gr di Fiocchi di avena
• 85 gr di Cocco essicato in scaglie
• 55 gr di Zucchero di canna integrale (tipo Mascobado)
• 2 cucchiai di Miele di acacia
• 2 cucchiai di Acqua
• 1 cucchiaino di Cannella
• 1/2 cucchiaino di Bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di Vaniglia in polvere

Biscotti d’avena e cocco, preparazione:

Per preparare questi biscotti si inizia mettendo in una ciotola la farina 0, i fiocchi di avena ed il cocco. In un’altra ciotola si mescolano lo zucchero di canna, quello di canna integrale e la vaniglia.

In seguito, si monta il burro con il miele e l’acqua fino ad ottenere una crema alla quale si unisce anche il bicarbonato e si continua a mescolare. Successivamente si aggiunge anche gli ingredienti presenti nelle prime due ciotole.

Si sarà ottenuto un bel impasto che andrà porzionato, formando prima una pallina e dopo averla disposta su di una teglia da forno, rivestita con carta forno la si schiaccia per farla diventare un disco rotondo. Infornare per 10/15 minuti a 160°C. Servirli quando saranno freddi, attenzione che quando si manovrano da caldi potrebbero rompersi.

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