Biscotti farciti con crema di pistacchio, ricoperti al cioccolato | bontà paradisiaca

La voglia di preparare qualcosa di buono c’é sempre, ma spesso non abbiamo idee, oggi per questo vi proponiamo una semplice ricetta che con quel tocco in più delizierà la vostra giornata, sto parlando dei Biscotti farciti con crema di pistacchio, ricoperti al cioccolato, semplici biscotti di pasta frolla ricolmi di squisita crema al pistacchio, avvolti da un meraviglioso strato di cioccolato. vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono per realizzarli.

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Ingredienti

300g di farina 00
150g di zucchero semolato
85g di burro
5/7g di lievito per dolci in polvere
1 bustina di vanillina
45ml di latte
400g di cioccolato da sciogliere (al latte o bianco)
350g di crema al pistacchio

Preparazione dei biscotti

Per preparare i Biscotti farciti con crema di pistacchio, ricoperti al cioccolato, per prima cosa, in un pentolino antiaderente, inserite il burro e fatelo fondere a fiamma bassa. Poco prima che sia diventato del tutto liquido, spegnere il fuoco e rigirate di tanto in tanto.

Nel frattempo che il burro si sciolga del tutto, su un piano da lavoro versate la farina, creando una piramide con un foro al centro, e al suo interno, versate via via, tutti gli ingredienti, lo zucchero, la bustina di vanillina, l’uovo e il burro, facendo attenzione a non disperdere gli ingredienti, miscelate piano piano, e in ultimo sciogliete in un bicchiere il lievito in polvere nel latte e riversatelo all’interno.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, fondendoli tra di loro, e lavorate l’impasto, fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio, avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Mentre aspettate che l’impasto riposi, in un pentolino a bagnomaria, fondete il cioccolato al latte o bianco e mettetelo da parte.

Passato il tempo, recuperate l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. Procuratevi degli stampini per biscotti e dategli la forma che meglio preferite. infornate a 180° fino alla doratura per circa 15 minuti o poco più, lasciate poi raffreddare. Passiamo alla fase finale, prendete i biscotti ormai freddi e farcite con la crema di pistacchio, immergeteli nel cioccolato fuso e poggiateli su una grata, così da far colare il cioccolato in eccesso, metteteli in frigo e lasciateli riposare per circa 1 ora. Trascorso il tempo indicato, i Biscotti farciti con crema di pistacchio, ricoperti al cioccolato sono pronti per essere serviti.

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