Le polpette di cavolfiore e ricotta sono morbide e saporite, un secondo vegetariano da far mangiare anche ai bambini.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Polpettone con cavolfiore e broccoli | Genuino ed appetitoso
Leggi anche > Polpette di verza, al forno o fritte sempre perfette e pronte in un attimo!
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20-30′
INGREDIENTI dose per 6 persone
Per preparare queste polpette come prima cosa si lessa il cavolfiore, dopo averlo lavato e preso solo le cimette lo si mette in abbondante acqua salata e quando sarà un morbido lo si scola e lo si lascia intiepidire.
Successivamente il cavolfiore lo si mette in robot da cucina e si ottiene una crema liscia e senza grumi. Alla crema di cavolfiore si aggiunge anche l’uovo, il formaggio grattugiato e per ultimo anche il trito degli aromi freschi, maggiorana e timo. Aggiungere anche la ricotta e aggiustare di sale e di pepe a piacere, si otterrà una crema morbida, ma compatta e da questa crema si formeranno delle polpettine che verranno prima passate nel pangrattato e poi messe su una teglia da forno leggermente unta con dell’olio extravergine.
Spennellare la superficie delle polpettine con dell’olio extravergine di oliva e cuocere per 20-30 minuti a 180° C in forno già caldo. A metà cottura si girano delicatamente per far formare la crosticina anche dall’altro lato ed una volta cotte le si lasciano intiepidire e poi si servono.
Leggi anche > Polpette di Cavolfiore, un buon secondo di verdure per i vostri bimbi
Leggi anche > Cavolfiore allo zafferano gratinato in forno
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un peccatuccio di gola da 50 kcal, mi preparo da sola le praline di tiramisù…
Non sapevo più che preparare per via della dieta ho escogitato i miglior cordon bleu…
Ci sono diverse confezioni di prodotti nei supermercati che esercitano un effetto negativo. Il loro…
Da quando sono a dieta preparo queste fantastiche chips di ceci, nessuno se ne accorge…
Queste cotolette croccanti sono un'alternativa gustosa alle classiche polpette di carne, perfette…
Per la scena di questa sera ho ben pensato di utilizzare le lenticchie che mi…