I biscotti intreccio al caffè sono una preparazione molto semplice e poco elaborata, anche per la presenza di ingredienti comunemente presenti in ogni dispensa. Potete accompagnarli ad un buon caffè per un abbinamento che ne esalti il sapore oppure andranno benissimo inzuppati nel latte. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
Un uovo intero
125g di zucchero semolato
50ml di olio di semi
Una bustina di vanillina
300g di farina 00
50ml di caffè liquido
Mezza bustina di lievito per dolci
Per realizzare i biscotti intreccio al caffè, prendete una ciotola capiente e rompete l’uovo. Aggiungete lo zucchero e la vanillina e montate con le fruste elettriche.
Unite poi l’olio di semi ed il caffè a temperatura ambiente e mescolate bene il tutto. A questo punto aggiungete anche la farina ed il lievito ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare mezz’ora in frigorifero. Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta e formate dei filoncini, intrecciateli tra loro e tagliate i vostri biscotti. Cospargete un lato con lo zucchero semolato ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando saranno dorati estraeteli e fateli raffreddare completamente prima di gustarli.
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