Biscotti leggeri all’olio d’oliva con la ricetta della nonna, dorati e delicati sono troppo buoni

I biscotti leggeri all’olio d’oliva sono una ricetta antica delle nostre nonne, dal sapore rustico e caratteristico che certamente piacerà a tutti.

Pochi e semplici ingredienti ed un gusto che non ha eguali, sarà veramente una piacevole scoperta per tutti coloro che amano gli snack dolci, ma con un pizzico di leggerezza in più.

L’aggiunta del miele inoltre conferirà un tocco di particolarità al risultato finale, sono strepitosi: uno tira l’altro!

Piccole delizie da assaporare senza burro e latte, la ricetta della nonna che devi assolutamente imparare

Metti insieme farina, olio d’oliva e zucchero di canna e la base dei tuoi favolosi biscottini è già pronta per essere trasformata in dolcetti golosi e senza troppe calorie. Ti conquisteranno in un attimo con la loro consistenza croccante e sfiziosa, il profumo ed il tocco del miele che li rende dorati ed ancor più delicati. Insomma perfetti per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda!

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Ingredienti

260 g di farina
120 g di zucchero di canna
80 ml di olio extra vergine d’oliva
Un uovo
½ bustina di lievito vanigliato per dolci
Un cucchiaino di miele

Preparazione dei biscotti leggeri all’olio d’oliva

Per realizzare questi biscotti iniziate a montare l’uovo insieme allo zucchero di canna: lavorate bene ed a lungo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite anche il miele e l’olio extra vergine d’oliva e lavorate ancora con le fruste elettriche. Setacciate insieme la farina ed il lievito ed iniziate ad unirli poco alla volta al resto degli ingredienti, proseguendo ad impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di pochi millimetri. Formate i vostri biscotti e disponeteli su una teglia foderata di carta da forno: cuocete a 180° per circa 10/12 minuti e quando saranno dorati, estraeteli e fateli raffreddare completamente. Gustateli subito!

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