Biscotti morbidi alle mandorle senza burro, un dessert perfetto da servire quando avete ospiti a casa, nessuno riuscirà a resistere.
Una ricetta molto semplice da realizzare, non vi porterà via molto tempo, morbidi e perfetti da gustare anche a colazione, oppure come spuntino di metà mattinata.
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Ingredienti per 25-30 biscotti
Per preparare questa ricetta iniziate a mettere l’uovo e lo zucchero in una ciotola e lavorate bene con le fruste elettriche.
Unite le farine setacciate,l’aroma di mandorle, alternando con l’olio, poi aggiungete il lievito e lavorate fino ad ottenere un composto morbido. Trasferite su un piano da lavoro e formate un panetto, dividete e formate dei cordoncini non troppo sottili, di circa 2 cm di spessore.
Tagliate e formate delle palline, passatele nello zucchero a velo, adagiate, distanziati su una leccarda da forno rivestita con carta forno. Mettete al centro una mandorla e lasciate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a che non saranno dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare e servite.
Buon Appetito!
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