Biscotti ripieni noci e fichi secchi | gustosi dolcetti natalizi

Biscotti ripieni noci e fichi secchi, friabili biscottini ripieni di croccanti noci e buonissimi fichi, un morso di infinita bontà.

Il natale, i colori, il calore di un abbraccio, i ricordi a cui ognuno di noi é legato, i profumi delle vecchie tradizioni culinarie soprattutto dei biscotti, un natale senza preparare biscotti che natale é, é amore, é odore di casa, senti tutta l’atmosfera natalizia anche mentre li prepari, la ricetta di oggi infatti è proprio il natale in tutte le sue sfumature, oggi prepariamo, i Biscotti ripieni noci e fichi secchi, deliziosi e friabili biscottini ripieni di croccanti noci e buonissimi fichi, accompagneranno le vostre feste natalizie con un morso di infinita bontà. Vediamo insieme come prepararli in poche e semplici mosse.

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Ingredienti per la pasta frolla senza uova:
500 g di farina 00
200 g di zucchero di canna integrale
10 g di lievito per dolci

5 g di cannella in polvere
1 bustina di vanillina
160 ml di acqua
120ml di olio di semi di girasole

Ingredienti per la farcia:
400 g di fichi secchi
noci sgusciate 100 g

pistacchi sgusciati 100 g
marmellata di mandarino 100 g
latte di mandorle 100 ml
20 ml di liquore all’anice

Preparazione dei Biscotti ripieni noci e fichi secchi :

In una ciotola versate l’acqua e l’olio, amalgamate un pò e aggiungete gli altri ingredienti farinosi poco alla volta, impastate il tutto, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, avvolgetela in una pellicola trasparente e fatela riposare per 20 minuti.

Preparate il ripieno tritando per bene tutti gli ingredienti in un frullatore. Riprendete la pasta frolla e lavoratela un pò su un piano da lavoro infarinato , dopodiché, stendetela con un mattarello formando un rettangolo sottile, e dividetelo in 4 parti uguali.

Stendete ora su 2 dei rettangoli la farcia creando dei piccoli salsicciotti su tutta la lunghezza, e ricoprite con l’altra striscia di impasto, ritagliate quindi i biscotti e adagiateli un pò distanziati tra loro, su una teglia rivestita da carta da forno e infornate a 170° per 15 minuti in modalità ventilato.

Terminata la cottura, sfornate e fateli raffreddare, sistemateli poi su un bel piatto da portata e serviteli, pronti per essere finalmente gustati, Buone feste.

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