Questa è la ricetta di un dolcetto sano e sfizioso. Stiamo parlando dei Biscotti tipo Grancereale fatti in casa realizzati con un impasto privo di latte e con farina integrale. Ideale per una colazione genuina o una merendina leggera, questi dolcetti sono fantastici inzuppati in una tazza di latte macchiato o di tè. Si preparano velocemente e piacciono a tutti: grandi e piccini.
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Dosi per: 20 biscotti circa
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di riposo: 1 h. In frigo.
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
Ammollate l’uva passa in una ciotola con l’acqua calda per 15 minuti. Nel frattempo, versate la farina integrale sul piano da lavoro e datele la forma di una fontana. Versate nel buco centrale i fiocchi di avena, il lievito, lo zucchero, il sale, il miele, il burro e l’uovo. Impastate e appena il composto avrà una consistenza granulosa, unite le mandorle tostate tritate con l’uva passa, strizzata e asciugata. Lavorate il tutto per avere un impasto uniforme che farete riposare in frigo per almeno 1 h.
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Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto e ritagliate delle formine, circolari e spesse 1 cm, che adagerete su una leccarda foderata con apposita carta. Infornate a 170 gradi per 12 minuti, o fino a doratura. Servite i biscotti intiepiditi e rendeteli più golosi spolverizzandoli con dei gherigli di noci tritate.
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