Biscottini soffici al pistacchio con cioccolato senza burro | morbidi e gustosi

Biscottini soffici al pistacchio con doppio senza burro, una golosa base al pistacchio e cioccolato al latte, un trionfo di bontà.

I Biscottini soffici al pistacchio con cioccolato senza burro, sono dei dolcetti molto semplici e veloci da fare, soffici e profumati ripieni di gocce di cioccolata al latte, un trionfo eccezionale di consistenza e gusto, perfetti per colazione, merenda o come snack durante la giornata per un momento di dolcezza!
I biscottini di questa ricetta si preparano in 10 minuti, sono senza farina e senza burro o olio e con solo albume, si utilizzano solo 4 ingredienti, quindi un ottima soluzione anche per chi non è un esperto dei fornelli, oltretutto se amate il pistacchio e il cioccolato non potete non realizzare queste bontà, inoltre se lo desiderate potete arricchire ulteriormente la ricetta con l’aggiunta di noci, granelle, aromi o altri tipi di cioccolato, insomma una ricetta versatile e buonissima allo stesso tempo. Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa meravigliosa.

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Tempi di cottura: 12 minuti
Tempo di preparazione :10 minuti

Ingredienti

• 400 g di farina di pistacchio
• 70 g di albume
• 280 g di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di miele di acacia
• 10 ml di estratto di vaniglia
• 300 g di gocce di cioccolata al latte
• Zucchero a velo per decorare
• Granella di pistacchio per decorare

Preparazione dei biscottini soffici al pistacchio con cioccolato senza burro

Innanzitutto per realizzare questa ricetta super veloce e irresistibile, per prima cosa versate in un recipiente capiente oppure in una planetaria la farina di pistacchio setacciata, lo zucchero a velo, il miele, l’estratto di vaniglia, le gocce di cioccolata al latte e poco per volta anche gli albumi, mescolate con una frusta fino a quando non si amalgameranno per bene gli ingredienti, quando inizierà a compattarsi, trasferite l’impasto su di un piano di lavoro infarinato con zucchero a velo, lavoratelo velocemente con le mani.

Ricavate un cordone dall’impasto, passatelo nello zucchero a velo e tagliate dei pezzetti di 1 cm circa, da ciascun pezzo sagomate delle palline che passerete nuovamente nello zucchero a velo e distribuirete su di una teglia foderata di carta forno, distanziandoli bene l’uno dall’altro, infornate a forno preriscaldato a 170 gradi per 12 minuti, devono appena dorarsi ed essere umidi all’interno.

Una volta pronti, sfornate e lasciateli completamente raffreddare prima di servire, infine decorate con zucchero a velo e granella di pistacchio, per una super colazione oppure uni snack dolcissimo e irresistibile al quale nessuno saprà resistere.

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