Nonostante la stagione calda, non riesco proprio a rinunciare ai biscotti per la colazione. E con questi, ne basta davvero uno per toccare il cielo con un dito.
Nel corso degli anni ho adottato delle abitudini che hanno arricchito la mia quotidianità. Un esempio pratico di ciò che sto dicendo è rappresentato proprio dai biscotti da gustare al mattino, durante la colazione.
Proprio per questo motivo cerco sempre di prepararli da me, così da avere un’ampia varietà tra cui scegliere e rendere il primo passo della giornata unico sotto ogni punto di vista.
Un esempio concreto di questa abitudine sono i biscotti che preparo una volta a settimana, quelli che ormai accompagnano fedelmente ogni mio risveglio.
Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con un bel biscotto da inzuppare nel latte. Ecco perché questa ricetta è diventata da tempo la mia preferita. Si realizza con pochissimi ingredienti, e il risultato finale è sorprendente: qualcosa di buono ed estremamente delizioso, perfetto da preparare anche insieme ai tuoi bambini. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono:
La preparazione dei nostri biscotti è davvero molto semplice. Mettiamo subito in una ciotola la farina, poi aggiungiamo il burro freddo di frigorifero tagliato a tocchetti, quindi un cucchiaino (non troppo abbondante) di cannella. Cominciamo a lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungiamo ora lo zucchero, l’uovo e le gocce di cioccolato, e continuiamo a lavorare l’impasto fino a quando non sarà omogeneo e compatto. Lasciamolo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e realizziamo i nostri biscotti, dando loro la forma che preferiamo. Io li faccio un po’ più grandi del solito, perché mi piace sentire la consistenza piena all’assaggio.
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Disponiamoli su una teglia foderata con carta da forno e cuociamoli per circa 12 minuti, fino a doratura. Attenzione però: man mano che si cuociono, il forno tenderà a scaldarsi sempre di più, quindi i tempi potrebbero accorciarsi leggermente. Ti consiglio di controllarli per evitare che si brucino.
Una volta pronti, lasciamoli raffreddare completamente e conserviamoli in un contenitore con chiusura ermetica. Resteranno fragranti per circa una settimana… se riuscirai a non finirli prima!
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