Bocconcini al tonno e pecorino | Sfizioso antipasto veloce

I bocconcini al tonno e pecorino sono piccole ghiotte perle di bontà, facilissimi da realizzare e perfetti per antipasti ed anche aperitivi e buffet casalinghi. Si possono preparare in anticipo, gustosi sia caldi che freddi, integrano qualsiasi menù con gusto e semplicità. Veramente facilissimi da fare, bastano 10 minuti e saranno pronti per essere assaporati soddisfacendo l’appetito di grandi e piccoli.

Il pregio di questa ricetta è che, oltre ad essere veramente elementare, ha un gusto strepitoso che accontenterà anche coloro che solitamente non gradiscono le pietanze a base di pesce. I bambini ne andranno matti, uno tira l’altro e farete anche un gran figurone in tavola! Non vi resta che mettervi ai fornelli e realizzare insieme a noi queste prelibatezze facili facili.

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Ingredienti

450 gr di patate
350 gr di tonno sott’olio
2 uova
100 gr di pecorino grattugiato
Sale e pepe q.b.

Preparazione dei bocconcini

Per realizzare questo piatto, iniziate sgocciolando bene il tonno. Sgranatelo con una forchetta e mettetelo da parte. Sbucciate e lessate le patate, riducetele in purea e fatele raffreddare. Aggiungete poi le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e pepe, il pecorino, il tonno ed impastate. Se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungete pochissima farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dovrà risultare infine morbido, appena umido e compatto.

Prelevate piccole quantità di impasto e formate le vostre polpettine infarinando leggermente le mani. Mettetele in frigorifero per una mezz’oretta. Infine posizionate sul fuoco una casseruola dai bordi alti con abbondante olio per friggere e quando sarà ben caldo calate i bocconcini in profondità, pochi alla volta. Friggeteli fin quando risulteranno dorati su tutti i lati, poi trasferiteli su carta assorbente e serviteli. Come anticipato risulteranno gustosi ed invitanti anche freddi, quindi se potete preparateli in anticipo in modo da ottimizzare il vostro prezioso tempo in cucina.

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