Bocconcini di pane con verdure: gustosa ghiottoneria da servire come aperitivo

I bocconcini di pane con verdure sono davvero buoni, facili, veloci e finiranno in un battibaleno. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.

I bocconcini di pane con verdure sono talmente buoni che il tempo di servirli finiranno in un battibaleno, tutti si metteranno in fila per poterli assaggiare. Una ricetta unica e speciale, potremmo definirla insolita, invece delle solite bruschette, questo si che sarà un aperitivo insolito.

Le verdure protagoniste saranno zucchine, melanzane, peperoni e pomodori, mamma mia che goduria per il palato. In una sola portata riuscirai a prendere per la gola tutti facendo assaggiare diverse verdure. Che ne dici vuoi provare anche tu? Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.

Bocconcini di pane con verdure: una vera bontà

I bocconcini di pane con verdure sono davvero buoni, soffici al centro, se vuoi puoi anche mettere un po’ nel forno il pane così diventa un po’ croccante. Non resta che indossare il grembiule e mettersi all’opera.

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Ingredienti 4 persone

• 2 filoni di pane o 8 panini morbidi
• 2 melanzane
• 2 peperoni
• 2 zucchine
• 10 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• origano q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• qualche foglia di basilico fresco

Procedimento

Per preparare questo sfiziosissimo e leggero finger food, non dobbiamo fare altro che lavare le verdure, poi le tagliamo a dadini sia le melanzane che zucchine dopo aver rimosso l’estremità.

Poi i peperoni vanno tagliati a metà dopo aver rimosso la calotta. Togliamo anche i semini e i filamenti. Mettiamoli in una padella con aglio e olio extra vergine di oliva. Condiamo con poco sale e aggiungiamo l’origano. A fine cottura uniamo i pomodori tagliati.

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Lasciamo cuocere a fiamma media e giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A cottura quasi terminata tagliamo il pane o svuotiamo i panini dopo averli divisi a metà. Basterà togliere un po’ di mollica, mettiamo le verdure, dopo che le abbiamo fatte raffreddare decoriamo con le foglie di basilico. Serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!