Oggi ti sorprendiamo davvero, ecco le Schiacciatine sbriciolate di ceci e spinaci, la sfiziosa alternativa veloce che ti proponiamo per un finger food da leccarsi i baffi.
Le Schiacciatine sbriciolate di ceci e spinaci sono un finger food leggero e saporito, perfetto per sfiziosi aperitivi o per godersi una pausa golosa. Questa ricetta è ideale per chi cerca un’alimentazione sana e gustosa, in quanto gli ingredienti principali sono ceci e spinaci, ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. I benefici di questa preparazione sono molteplici: i ceci sono una fonte importante di proteine, carboidrati e fibre e aiutano a tenere sotto controllo la glicemia, mentre gli spinaci sono ricchi di vitamine e sali minerali utili per il nostro organismo. Inoltre, le Schiacciatine sbriciolate sono senza glutine e vegetariane.
È possibile variare questa ricetta aggiungendo formaggio grattugiato, prosciutto cotto o spezie a piacere. In alternativa, si può sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde come il cavolo nero o la rucola. Ciò che rende queste Schiacciatine sbriciolate così speciali è la consistenza croccante e la combinazione di sapori delicati e speziati.
Questa ricetta è ideale per tutti, in particolare per coloro che hanno bisogno di un alimento leggero e nutriente, ma anche per chi ama gustare piatti vegetariani e senza glutine.
Queste Schiacciatine sbriciolate possono essere preparate in ogni momento della giornata, per un pranzo leggero, un aperitivo o una cena light.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
250g di ceci in scatola già lessati
150g di spinaci freschi
150g di pane senza glutine sbriciolato
2 patate grattugiate
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione delle Schiacciatine sbriciolate di ceci e spinaci
Iniziare lessando gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare. In una padella antiaderente tostare il pane sbriciolato fino a quando diventa dorato.
In un mixer unire i ceci, gli spinaci, le patate grattugiate, l’aglio, il cumino, la curcuma, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe e frullare fino ad ottenere una pastetta compatta Formare delle piccole palline dalla pastella, poi schiacciarle delicatamente per dar loro la forma di una schiacciatina.
Impanare le schiacciatine nella panatura tostata, quindi disporle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non diventano dorate e croccanti. Servire le Schiacciatine sbriciolate di ceci e spinaci ancora calde, guarnite con foglie di menta o prezzemolo.
