Bocconcini di pollo con radicchio e pancetta | Succosa cena di questa sera

Una buona e gustosa cena per questa sera? Ve la suggeriamo noi con questa ricetta saporita e facile da preparare. Cuciniamo insieme i bocconcini di pollo con radicchio e pancetta.

Gustosi e pronti in pochissimi minuti. Non ci credete? E allora prepararteli insieme a noi, iniziando proprio a vedere cosa ci occorre.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
• 1 Cipolla piccola
• 1 cespo Radicchio
• 80 g Pancetta affumicata
• Farina
• 150 ml Vino bianco
• Sale
• 600 g Petto di pollo
• Pepe

Bocconcini di pollo con radicchio e pancetta: procedimento

Iniziamo a pulire il petto di pollo eliminando tutte le parti grasse e la cartilagine. Tagliamolo a fette e battiamolo leggermente, in modo da farle diventare sottili le fette.

Tagliamolo a pezzetti ed infariniamoli.

A parte, puliamo il radicchio e tagliamolo a strisce, dopo averlo fatto asciugare per bene su un foglio di carta assorbente. In una padella, versiamo due cucchiai d’olio e facciamoli scaldare. Quando sarà pronto, aggiungiamo i bocconcini al suo interno.

Facciamoli rosolare qualche minuto, prima di unire il vino. Facciamolo evaporare e continuiamo la cottura.

A parte, tagliamo la cipolla a fettine e aggiungiamo in un’altra padella con un cucchiaio d’olio. Rosoliamola per qualche minuto prima di aggiungere la pancetta e il radicchio. Cuociamo il tutto, a fiamma media, per 3 minuti.

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Trascorso il tempo, uniamo il radicchio nella padella con il pollo e aggiustiamo di pepe e sale. Mescoliamo, copriamo con un coperchio e lasciamo in cottura altri 10 minuti.

Poi possiamo servirli.

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