Preparare un perfetto primo brodo vegetale per lo svezzamento è un’operazione semplice, ma ci vuole un po’ di cura. Ecco come farlo e conservarlo
Preparare un brodo è anche un atto d’amore. Non ci credete? E allora pensate a quello che potete fare per un neonato Lo svezzamento comincia in genere a partire dal sesto mese di vita del bambino e l’ingrediente base è proprio il primo brodo vegetale per lo svezzamento. Con questo infatti andrete avanti almeno per i sei mesi successivi e anche oltre.
Non è tanto un problema di ingredienti, quelli sono semplici e molto comuni. Semplicemente si tratta di scegliere le dosi giuste, la cottura giusta, la conservazione giusta. Intanto partiamo dalla base: per un perfetto primo brodo vegetale per lo svezzamento non servono olio e sale, solo sapori naturali. Da questa base poi partite aggiungendo alcune creme di cereali, come il, ruso, il mais, il semolino, quelle multicereali. Poi anche gli omogeneizzati e più avanti il parmigiano reggiano grattugiato sempre in quantità moderate.
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Nelle settimane successive poi potrete arricchirlo con altra verdura facilmente digeribile, come fagiolini, spinaci, bietole, più avanti anche la cipolla. Metterle una alla volta aiuta anche a capire se ci possono essere eventualmente delle intolleranze o reazioni allergiche, ovviamente consultando il pediatra di fiducia. Un bene per il bambino ma anche per voi. Perché le verdure utilizzate per il brodo, loro non le possono mangiare, ma voi sì e sono i meglio da servire come contorni per un piatto di carne, di pesce, una frittata.
Il brodo vegetale una volta pronto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore, poi però deve essere buttato. In alternativa, dividetelo in porzioni e conservatelo in freezer in vaschette individuali. Poi basterà metterlo nel microonde per un paio di minuti o riscaldarlo a fuoco basso in un pentolino.
Ingredienti:
1 lt acqua
1 patata
1 zucchina
1 carota
Istruzioni:
Partite dalle verdure: dovete lavarle, pulirle e tagliarle a pezzi non grandi. Poi mettetele in un pentolino con l’acqua ancora fredda sul fuoco. Mettete la pentola sul fuoco semicoperta e portate a ebollizione. Poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 50 minuti, fino a quando il liquido sarà quasi dimezzato
Quando è pronto, filtrate il brodo e utilizzate quello che vi serve per la preparazione della pappa. Il, resto conservatelo come vi abbiamo spiegato.
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