Brownie o cookie? Ho smesso di scegliere e li faccio insieme: croccanti, cremosi e veloci da preparare, la merenda perfetta esiste!

La merenda perfetta esiste: croccanti e cremosi, questi brownie cookie sono pure veloci da preparare, così finalmente ho smesso di scegliere, li faccio insieme e non se ne parla più!

Quando non sai se preparare dei brownie o dei cookie, la soluzione è semplice, puoi farli entrambi! Questi brownie cookie sono tutto quello che serve per una merenda perfetta, perché hanno una base morbida e cremosa come un brownie e sopra un impasto che diventa croccante in cottura, proprio come un cookie. E poi la cosa bella è che sono veloci da preparare e il profumo che esce dal forno è irresistibile.

Dentro c’è tanto cioccolato fondente, burro, zucchero e uova, tutto quello che rende un dolce davvero buono. E poi ci sono anche le gocce di cioccolato, che restano morbide e golose anche dopo la cottura. Il bello di questa ricetta è che si fa tutto in poco tempo, senza passaggi complicati e con ingredienti semplici.

Brownie cookie: il compromesso perfetto tra morbidezza e friabilità

Insomma fidati che questa ricetta vale davvero la pena provarla, sono facili, buonissimi e piacciono sempre a tutti, ti garantisco che se li prepari una volta, li rifarai spesso. Il mio consiglio è quello di non cuocerli troppo, così restano morbidi al centro. E se ti avanzano, anche se è difficile, ti garantisco che il giorno dopo sono ancora più buoni. Ora quindi allaccia il grembiule e prepariamoli subito insieme, Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per i brownie cookie

Stampo da 28 cm

Per i Brownie

300 g di burro
2 uova
125 g di zucchero
125 g di farina 00
280 g di cioccolato fondente

Per i cookie

230 g di zucchero di canna
2 uova
140 g di burro
320 g di farina 00
1 bustina di vanillina
150 g di gocce di cioccolato o cioccolato in pezzi

Come si preparano i Brownie cookies

Inizia col preparare prima la base dei brownie, sciogliendo il burro con il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso, poi lascia intiepidire. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, unisci il cioccolato fuso e infine la farina. Mescola bene e versa il composto in una teglia da 28 cm, imburrata o con carta forno.

Leggi anche: Brownies perfetti e ipocalorici, li faccio pure senza glutine, la ricetta perfetta per un buongiorno leggerissimo!

Ora prepara l’impasto dei cookie, montando il burro morbido con lo zucchero di canna. Aggiungi poi le uova, la vanillina e la farina poco per volta, mescolando fino a quando l’impasto è pronto. Solo ora unisci anche le gocce di cioccolato e dai un’ultima mescolata per distribuirle bene. Prendi quindi cucchiaiate di impasto e mettile sopra il composto brownie, senza coprire del tutto la superficie.

Leggi anche: Prima della dieta i brownies li preparavo sempre, ora ancora di più, con farina integrale e banane sono light e sempre buonissimi!

Cuoci in forno ventilato già caldo a 180 gradi per 25-30 minuti e quando i bordi sono dorati e il centro è ancora leggermente morbido, sono pronti. Lasciali raffreddare bene nella taglia poi taglialo a quadrotti e goditelo in tutta la sua irresistibile bontà. Buon appetito!