Preparo questi brownies anche tutti i giorni, li faccio con ricotta e mele così sono genuini e leggeri, perfetti proprio per mangiarli spesso; tu li hai mai provati?
Hai presente quei dolci che sembrano coccole irresistibili ma che puoi gustare senza sensi di colpa? Questi brownies sono proprio così! Soffici, genuini, e con un tocco di leggerezza che li rende perfetti per accompagnarti in ogni momento della giornata.
La ricotta dona una morbidezza incredibile e le mele, a tocchetti, rendono ogni morso succoso e delicato. Il profumo di cannella e cacao completa il tutto, creando un mix di sapori che conquista grandi e piccini. Sono così semplici da preparare che diventeranno il tuo dolce preferito per colazioni, merende o una dolce pausa serale.
Se stai cercando un’alternativa ai classici brownies o vuoi provare un dolce leggero e genuino, questi con ricotta e mele sono la scelta perfetta. Insomma, preparali con me in un attimo e un piccolo consiglio: aggiungi un pizzico di cannella in più se ami i sapori intensi, e goditi il risultato. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Per circa 20 brownies
360 g di farina 00
4 uova da separare
150 ml di latte
200 g di zucchero
100 g di burro
300 g di ricotta
Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (non caldo), la ricotta e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella e il cacao. Unisci poco alla volta gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare grumi.
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Sbuccia le mele, tagliale a tocchetti e incorporale delicatamente nell’impasto. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporali al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il tutto. Fodera una teglia rettangolare con carta forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.
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Inforna in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: deve uscire asciutto. Poi lascia raffreddare i brownies nella teglia, poi tagliali in circa 20 quadrati. Se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo o un pizzico di cannella prima di servire e goditi il successo, piaceranno proprio a tutti. Buon appetito!
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