Tra le tante varietà di bruschette, oggi prepariamo le bruschette alla ricotta e funghi, un modo diverso di preparare uno degli antipasti più amati dai bambini, dopo i fritti, naturalmente!
La cremosità della ricotta, accompagnata dal sapore delicato ma deciso dei funghi rendono questo piatto irresistibile nella sua semplicità.
La preparazione è semplicissima e davvero molto veloce, infatti in pochi minuti un piatto originale, saporito ed appetitoso sarà pronto per essere servito.
La bruschetta alla ricotta e funghi è perfetta come antipasto, aperitivo e finger food, un piatto semplice ma irresistibile.
Potrebbe interessarti anche Bruschette con caponata
PREPARAZIONE
Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere ogni residuo di terra, eliminare la parte legnosa dal gambo e tagliarli a fettine.
Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
In una padella antiaderente, scaldare un giro di olio, quindi far rosolare 1 spicchio di aglio sbucciato e schiacciato.
Quando l’aglio avrà assunto un colore giallino, unire i funghi quindi regolare di sale e peperoncino e saltare su fuoco vivo per circa 3 minuti.
Sfumare con il vino, spolverizzare con prezzemolo e laciare cuocere su fuoco medio per circa 15 minuti, quindi allontanare dal fuoco.
Sbucciare e sminuzzare la cipolla, condirla con sale, pepe, olio e poco aceto, quindi unirla alla ricotta, mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
Tostare il pane su entrambi i lati ed insaporire passando uno spicchio di aglio sbucciato.
Spalmare la ricotta su ciascuna fetta di pane, quindi distribuire i funghi.
Terminare con una spolverata di peperoncino ed un giro di glassa all’aceto balsamico, se gradita.
Le vostre bruschette alla ricotta e funghi sono pronte per essere servite.
Potrebbe interessarti anche Bruschette di Melanzane
Otto arrosti di vitello teneri e saporiti, perfetti per il pranzo della domenica e le…
Il merluzzo è un pesce leggero, delicato e versatile: ecco cinque ricette facili e gustose…
Bianca, lucida, colorata oppure al cioccolato: preparare la glassa per dolci e biscotti è facilissimo.…
Nel panorama della nutrizione funzionale e della biochimica applicata, la carota (Daucus carota) rappresenta uno…
Profumata, dolce e irresistibile: la cannella è protagonista di dieci ricette golose, perfette per colazioni,…
Dieci ricette di crepes facili e irresistibili, perfette dalla colazione alla cena, con ripieni dolci…
