Budino al caffè | Per una pausa leggera e gustosa

Budino al caffè, perfetto per una pausa leggera e insolita invece dei classici dessert ricchi di ingredienti e troppo calorici. Ecco la ricetta perfetta.

Un dessert al cucchiaio che si prepara in pochissimo tempo e senza alcuna difficoltà, pochi e semplici ingredienti per una pausa pomeridiana in totale relax. Inoltre rispetto ai solito budini questo si prepara con il latte scremato o vegetale che è più leggero rispetto al latte intero. Con questa ricetta riuscirete a servire 6 budini piccoli, ma scegliete voi le dimensioni, potete anche uno più grande. Ecco la ricetta sprint da sgeuire!

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

Tempo di riposo: 6 ore

Ingredienti per 6 budini

• 550 ml latte vegetale
• 65 g zucchero
• 2 cucchiaini caffè solubile in polvere
• 2 tazzine di caffè espresso
• 16 g agar agar
• cioccolato per decorare q.b.

Budino al caffè: preparazione

Per preparare questo dessert iniziate dalla preparazione del caffè nella moka o con la macchina espressa dipende da voi, quello che avete in casa.

Poi lasciatelo raffreddare e tenete da parte. Prendete un pentolino e versa il latte vegetale o del latte vaccino purchè sia scremato, così il dessert sarà più leggero!

Unite lo zucchero, il caffè in polvere e il caffè espresso, non accendete la fiamma, con una frusta a mano mescolate per bene. Non appena lo zucchero si sarà sciolto potete unire l’agar agar. Continuate sempre a mescolare e accendete la fiamma e fate arrivare il composto ad ebollizione per qualche minuto, dovete sempre mescolare e non fermarvi mai.

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Poi spegnete  trasferite il composto negli stampini per budini, scegliete voi al dimensione, se preferite uno grande o 6 stampini piccoli. Trasferite in frigo e dopo 6 ore circa tirate fuori e decorate con i pezzetti di cioccolato. Servite e gustate in compagnia.

Buona Pausa!

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