Il budino di ricotta alla romana è un dessert favoloso, dal sapore leggero e goloso ed un profumo paradisiaco che richiama note di latte e di zucchero. Una vera meraviglia affondare il cucchiaino in un dolce così: provatelo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
300 grammi di ricotta romana
150 grammi di zucchero a velo
3 uova
2 tuorli di uovo
Un pizzico di cannella in polvere
La buccia grattugiata di 1 limone
20 grammi di burro
Un pizzico di sale
Per realizzare questo dolce, iniziate setacciando la ricotta. Versatela poi in una ciotola ed unite lo zucchero a velo: amalgamate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Aggiungete anche le uova intere e mescolate sempre con il cucchiaio di legno. Quando saranno completamente assorbite, unite anche i tuorli ed incorporateli del tutto.
Aggiungete infine la cannella, la buccia grattugiata di limone ed un pizzico di sale e mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa ed uniforme. Prendete uno stampo per budino, imburratelo e versate il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti circa. Al termine della cottura, fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo, poi decoratelo come preferite e gustatelo!
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