Per una cena perfetta stasera, preparate questa specialità, i Burger di calamari ripieni in padella, un piatto originale e gustoso a base di mare che di sicuro farà colpo su tutta la famiglia.
La ricetta di stasera é davvero particolare e davvero sfiziosa, in più é talmente buona che dovrete prepararne in grande quantità, ecco i Burger di calamari ripieni in padella, la cena a base di mare che piace davvero a tutti, praticissima e super veloce.
Andremo a preparare un ripieno delizioso fatto di pane raffermo bagnato nel latte, strizzato e poi insaporito con un pò di formaggio e spezie profumatissime, con un delizioso cuore di tonno, un mix fantastico che va a farcire rondelle di calamari ricoperti con una miscela di uova direttamente in padella, insomma a vera prelibatezza, particolare ma anche semplice nella procedura, per una cena fuori dai soliti schemi e adatta davvero a tutti.
Semplici da preparare e pronti in pochissimo tempo, chunque può realizzarli in tutta tranquillità senza necessariamente essere dei grandi esperti in cucina. Vediamo quindi subito insieme tutto ciò che serve e il semplicissimo procedimento da seguire passo passo per un risultato eccezionale.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 calamari grandi
500 g di pane raffermo
400 g di tonno sgocciolato
80 g di formaggio
2 uova
latte q.b
1 cucchiaino di aglio i polvere o 1 tritato finemente
prezzemolo q.b
timo q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Per la copertura
4 uova
50 g di formaggio
sale q.b
pepe q.b
Olio extravergine di oliva per la cottura
Per preparare questa bontà per prima cosa, pulite i calamari elimnando le interiora, separate la testa ed eliminate gli occhi e la bocca e tritate molto niemente insieme ai tentacoli. svuotate l’interno dei calamari eliminando anche l’osso centrale e la pelle. Sciacquate bene e tagliate a rondelle non troppo sottili. Mettete a bagno il pane raffermo nel latte, quando si sarà ammorbidito, strizzatelo e mettetelo in una scodella capiente.
Incorporate al pane il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, aggiungete le uova, il formaggio, una spolverata di sale, pepe, prezzemolo e l’aglio in polvere o tritato finemente, in più il trito di calamari messi da parte. Impastate per bene, la consistenza non dovrà essere troppo molle, quindi nel caso asciugate con un pò di pangrattato. Disponete le rondelle di calamari in una padella con un pò di olio extravergine di oliva sul fondo, sistemate al centro di ognuno il ripieno e con il retro di un cucchiaio pressate bene. Ricoprite con un pò di miscela di uova sbattute insaporite con sale, pepe e formaggio, distribuito sopra ogni burger.
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Proseguite la cottura a fiamma medio/bassa. Dorata la base girate delicatamente e cuocete il lato opposto fino a cottura ultimata. Ci vorranno mediamente una decina di minuti. Una volta completata la cottura scolate l’olio in eccesso su carta assorbente e impiattate. Buon appetito.
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