Calamarata piccante alla crema di zucca funghi noci e pancetta, ricetta particolarmente eccezionale, ottima per i vostri pranzetti dominicali!
Calamarata piccante alla crema di zucca funghi noci e pancetta, una ricetta autunnale strepitosa per gli amanti del peperoncino!
Un piatto dato dalla cremosità della zucca arricchita dal sapore eccezionale dei funghi mixati con tanta pancetta tagliata a pezzetti piccolissimi e dalle noci, il tutto meravigliosamente piccante, insomma, una vera delizia per il palato!
Andiamo nel dettaglio e vediamo insieme come realizzare questa bontà semplicissima e particolare, vi basterà seguire le indicazioni e il risultato sarà perfetto.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Calamarata di terra con salsicce pomodorini e melanzane | gustosa e ricca
Oppure: Calamarata con crema di cavolfiore noci e guanciale | ricco e avvolgente
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 12 minuti
Ingredienti per 4 persone
Per realizzare questo primo autunnale, per prima cosa cominciate preparando una pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate la pasta che dovrà cuocere per il tempo indicato sulla confezione di acquisto.
Successivamente pulite la zucca eliminando la buccia, semi e filamenti interni, riducetela a tocchetti e fatela rosolare in padella con filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio, lasciate cuocere per 10 minuti con un goccio di acqua di cottura della pasta, insaporite con peperoncino fresco tritato e prezzemolo, una presa di sale.
Una volta cotta, spegnete i fornelli e travasate il tutto in un boccale per minipimer, frullate per ottenere una crema liscia e senza grumi, dopodiché pulite o funghi, che posso essere sia freschi che surgelati, sciacquateli con abbondante acqua in modo da eliminare eventuali residui di terreno, tagliateli a spicchi e fateli saltare in padella insieme alla pancetta, l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il prezzemolo, coprite a metà con coperchio e fate cuocere per 10/12 minuti.
Fatto ciò, scolate la pasta al dente direttamente nella padella coi funghi, unite la crema di zucca e le noci tritate grossolanamente, mescolate accuratamente per amalgamare gli ingredienti, impiattate e servite. Buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Domenica non mi faccio sfuggire l'occasione, mi faccio questa bella pasta al forno della nonna,…
Vedi che bontà questa arista di maiale tenerissima e sugosa, la salsina è la vera…
Un secondo piatto popolare e delizioso, senza aggiungere nulla per mangiare la trippa alla sua…
Cosa spinge una giovane promessa della cucina a rifiutare il sogno più ambito da chiunque…
Bastano poche scelte per trasformare un purè avanzato in uno sformato goloso e sfizioso: un…
Lavare i cappotti di lana a casa è possibile, ecco come procedere in modo ecologico…
