Con la loro delicatezza, questo secondo di verdura ripiena farcito con la besciamella vi conquisterà sin dal primo sguardo. Stiamo parlando dei Cannelloni di zucchine ripieni con carne di vitello e mozzarella.
Oggi vi presentiamo una vivanda insolita e di grande effetto scenico. Stiamo parlando dei Cannelloni di zucchine ripieni con carne di vitello e mozzarella. Si tratta di un secondo piatto goloso che potete fare più o meno cremoso a seconda del vostro umore; infatti, a seconda di quanto cuocerete la besciamella e della dose dei suoi due ingredienti principali, questo condimento può avere una consistenza diversa.
Realizzato con ingredienti estremamente economici e presenti nella maggior parte delle cucine, questi cannelloni di verdura ripieni vi conquisteranno al primo sguardo con la loro crosticina di besciamella dorata. Piacciono sia a grandi e che piccini: per questo, potete quindi annotare sul vostro taccuino questa ricetta tra quelle che vi permettono di far mangiare le verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.
Di grande effetto scenico, vedrete che spariranno dal piatto di portata dove li avrete serviti molto più velocemente del poco tempo che avete impiegato a prepararli.
Potrebbe piacerti anche: Scaloppine di pesce spada al vino, un secondo delicato e leggero
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti cremosi di zucchine zafferano e fontina | pronti in 10 minuti
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 20 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti
Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma dolce e, a fiamma spenta, mescolatelo con la farina. Fate indorare leggermente il composto a fiamma dolce senza mai smettere di mescolare per avere un roux. Inglobate il latte caldo insaporito a proprio piacere con la noce moscata e il sale e continuate a mescolare fino ad avere una besciamella della consistenza desiderata che trasferirete in una ciotolina, coperta con pellicola a contatto. Sbollentate in acqua salata le zucchine lavate, private delle estremità e ridotto a pezzi nel senso della larghezza. Trascorso il tempo necessario, scolate le verdure e passatele sotto un getto d’acqua corrente fresca per farle rimanere verdi brillanti. Usate un levatorsoli per svuotare le zucchine e dare forma a dei cilindri vuoti.
Potrebbe piacerti anche: Torta al cioccolato con noci e mele | Una fetta tira l’altra
Potrebbe piacerti anche: Pasta con fagioli peperoni e pomodori | Un tripudio di bontà
Mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, l’uovo sbattuto e la mozzarella sgocciolata e sminuzzata. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento e con il composto uniforme, molliccio e compatto farcite le zucchine. Sporcate il fondo di una pirofila con la besciamella e adagiateci i cannelloni di zucchine ripieni. Condite con della besciamella e con un filo d’olio prima d’infornare a 180° per 30 minuti. Servite caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C'è un dessert che nei ristoranti fa sempre il suo effetto. Quando arriva in tavola…
Una crema al caffè soffice, leggera e senza sensi di colpa: la versione senza latte…
La vigilia di Pasqua, in molte case del Nord Italia, si accende un fuoco che…
Un dessert fresco, genuino e facilissimo da preparare: il gelato alla fragola fatto in casa…
Croccanti fuori e morbide dentro: le patate al forno perfette non sono un caso, ma…
La colomba è il dolce delle feste, quello che arriva in tavola dopo il pranzo…
