I cannoli con pasta sfoglia pronta sono dolcetti irresistibili, croccanti fuori e cremosi dentro. Perfetti per la colazione, la merenda o come dessert della domenica, si preparano con pochi ingredienti e senza impasti complicati. Grazie alla pasta sfoglia già pronta, bastano pochi minuti per realizzare dei cannoli dorati e fragranti, da farcire con una deliziosa crema pasticcera.
Ingredienti per circa 12 cannoli
Per i cannoli
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo per spennellare
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Zucchero a velo q.b.
Per la crema pasticcera
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza di mezzo limone
Come preparare i cannoli con pasta sfoglia pronta
Preparazione della crema pasticcera
- Versate il latte in un pentolino insieme alla scorza di limone e alla vaniglia. Scaldate senza portare a ebollizione.
- In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungete l’amido di mais e mescolate eliminando tutti i grumi.
- Versate gradualmente il latte caldo sul composto, mescolando continuamente.
- Trasferite tutto nel pentolino e cuocete a fuoco dolce fino a quando la crema sarà densa.
- Eliminate la scorza di limone, trasferite la crema in una ciotola e copritela con pellicola a contatto. Lasciate raffreddare completamente.
Preparazione dei cannoli di sfoglia
- Srotolate la pasta sfoglia mantenendola sulla sua carta forno.
- Tagliatela in strisce larghe circa 2 cm.
- Avvolgete ogni striscia attorno agli appositi stampi metallici per cannoli, sovrapponendo leggermente i bordi.
- Disponete i cannoli su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete con poco zucchero semolato.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a completa doratura.
- Sfornate, lasciate intiepidire e sfilate delicatamente gli stampi. Fate raffreddare completamente.
Come farcire i cannoli
- Trasferite la crema pasticcera fredda in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Riempite ogni cannolo da entrambe le estremità, distribuendo uniformemente la crema.
- Sistemate i dolcetti su un vassoio e completate con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli per cannoli perfetti
Per mantenere la sfoglia croccante, farcite i cannoli poco prima di servirli. Potete sostituire la crema pasticcera con crema al cioccolato, panna montata oppure ricotta zuccherata con gocce di cioccolato.
Come conservarli
I cannoli vuoti si conservano per circa 2 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Una volta farciti, vanno conservati in frigorifero e consumati preferibilmente entro 24 ore, perché la crema tende ad ammorbidire la sfoglia.
