Ecco la ricetta sprint per preparare un dolce molto conosciuto da tutto il mondo. La Caprese gluten free è molto facile da preparare e si rivelerò una vera delizia.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 50′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
50 g di mix farina per dolci gluten free
250 g di nocciole tostate
200 g di cioccolato fondente al 70%
180 g di zucchero di canna
80 g di olio di semi
5 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere senza glutine
zucchero a velo per spolverare
Per preparare la vostra Caprese gluten free, dovete come prima tritare le nocciole con un mixer. Successivamente mettetele da parte e tritate anche il cioccolato fondente.
Con delle fruste elettriche, unite le uova con lo zucchero e non appena avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso incorporate l’olio, la farina setacciata, un pizzico di sale e pure il lievito, sempre continuando a mescolare per bene.
Ora, non vi resta che aggiungere le nocciole ed il cioccolato sminuzzati e amalgamate il tutto mescolando on una spatola e con delicatezza dal basso verso l’alto. Alla fine otterrete un bel composto da sistemare in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.
Rivestite uno stampo preferibilmente a cerniera con un foglio di carta forno, cospargete il fondo con un pò di olio e farina e fate cuocere in forno a modalità statica preriscaldata per 45-50′ a 160 gradi. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino.
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