L’aggiunta dei pistacchi non farà che rendere il tutto ancora più irresistibile.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cestini al pollo con pomodorini ed olive.
400 g Pasta tipo spaghetti freschi alla chitarra
250 g Pistacchi
200 g Pancetta affumicata
4 Tuorli d’Uovo freschissimi
4 cucchiai Pecorino grattugiato
q.b. Pepe Nero
q.b. Olio Extravergine D’Oliva
1 Cipolla piccola
½ bicchiere Vino Bianco
q.b. Sale
La Carbonara al Pistacchio si preparerà in pochissimo tempo. Saranno necessari soltanto 20′ in totale per approntare tutti gli ingredienti. Ce ne vorranno poi al massimo una decina per la cottura.
Cominciate affettando la pancetta, meglio se a cubetti. Fate soffriggere in poco olio con una cipolla e del pepe. Sfumate poi col vino bianco.
Ora cospargete di sale e pepe nero i rossi d’uovo, unendo anche il pecorino grattugiato.
Dopo aver mischiato con energia controllate gli spaghetti, messi nel frattempo a cuocere. Conservate un pò di acqua salata di cottura.
Scolate la pasta al dente mantecando con l’acqua e la pancetta. Aggiungete pecorino ed uova, infine date il tocco finale passando su i pistacchi tritati ed altro pepe.
Ed ora siete pronti per mettere in tavola ben caldo.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta acciughe e peperoni, calda o fredda sempre buona!
Fresco, cremoso e dal gusto intenso di fragole mature: il gelato alle fragole senza lattosio…
Le panelle sono un caso raro di street food che non ha bisogno di uova,…
Una ricetta semplice, veloce e antispreco che permette di trasformare gli ingredienti dimenticati in frigorifero…
Prendi il carrello dopo una giornata di lavoro, sei stanco, hai fame, i reparti illuminati…
Croccanti fuori, morbidi dentro e preparati con ingredienti semplici: i nuggets fatti in casa sono…
Entri in cucina, apri il rubinetto, prendi la spugnetta, strofini i piatti, e poi la…
