Carbonara di Carciofi e Carpaccio Scottato: ecco a voi la ricetta sprint per preparare un magnifico primo piatto dal gusto decisamente unico, in grado di conquistare chiunque.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Carbonara di zucchine, anche una ricetta vegetariana.
2 spicchi di aglio
olio
3 carciofi
Sale
1-2 uova
parmigiano qb
250 gr di spaghetti
Per il Carpaccio:
olio
200 gr di carpaccio di manzo
sale
1 carciofo
scaglie di grana qb
Eccovi la ricetta sprint per realizzare una irresistibile Carbonara di Carciofi e Carpaccio Scottato: per prima cosa puliamo gli ortaggi e tagliamoli a fette sottili da riporre sul carpaccio (affettato a sua volta). La carne va adagiata in un piatto grande da portata ed abbellita con dei petali di parmigiano.
Ora condite con limone ed olio ed aggiustate di sale e pepe, poi fate cuocere il carpaccio al grill, in modo tale da far fondere il formaggio con la carne quel poco che basta. Per i carciofi, metteteli a rosolare sempre con dell’olio ed uno spicchio d’acqua, diluendo con un pò d’acqua.
Passate poi a lessare gli spaghetti in acqua salata, scolatela al dente e poi trasferitela nella padella dove avete soffritto i carciofi. Adesso unite l’uovo e mescolate unendo altro parmigiano, ed infine servite pure a tavola ben caldo.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Carbonara ai funghi, una golosa variazione.
Melanzane gratinate al forno con pomodori e mozzarella: lascio tutti senza parole in questa versione…
È stato riconosciuto anche dagli scienziati che bere al mattino acqua calda con il limone…
Non sono belli da vedere ed anche per questo hanno una bassa attrattiva, ma gli…
Si torna a parlare della lavastoviglie e delle modalità d'uso dell'elettrodomestico, padelle e pentole vanno…
Invece della pasta a pranzo prova questa insalata è fresca, leggera e super gustosa, la…
Ho servito un contorno strepitoso, avevo melanzane e zucchine in frigo e ho realizzato solo…