Carciofi ripieni mortadella e pistacchio | Contorno saporito e gustoso

Oggi vi presentiamo una vivanda veloce e invitante che si sposa perfettamente con i secondi di carne, sia rossa che bianca. Stiamo parlando dei Carciofi ripieni di mortadella e pistacchio. Facilissimi da realizzare, vi stupiranno con il loro sapore delicato e gustoso fin dal primo boccone.

Con soli 3 ingredienti farcirete questi ortaggi puliti prima di gratinarli in modo da renderli unici e filanti con il formaggio provola nel loro cuore.

Potete servire queste delizie anche come antipasti sfiziosi e ricchi di sapore. Ideali per un pranzo in famiglia, sono fantastici anche per una cena con parenti oppure amici.

Potrebbe piacerti anche: Pomodori ripieni di riso con patate | Piatto unico estivo tipico romano

Potrebbe piacerti anche: Funghi impanati e fritti | L’irresistibile finger food della cucina pugliese

Dosi per: 6 carciofi

Realizzati in: pochi minuti

Tempo di cottura: 1 h

• Strumenti
• una padella antiaderente
• un coltello

• Ingredienti
• 6 carciofi non troppo grossi
• olio extravergine di oliva q.b.
• un pizzico di sale fino
• pepe macinato sul momento q.b.
• per il ripieno
• mortadella tagliata a cubetti q.b.
• qualche cucchiaio di pistacchio in granella
• provola q.b.

Carciofi ripieni mortadella e pistacchio, procedimento

Pulite i carciofi privandoli delle parti più dure e del loro gambo che pelerete prima di ridurre a rondelle. Scavate la parte interna del carciofo e immergete i carciofi puliti in una ciotola con acqua fresca mescolata con succo di limone. Ultimata la pulitura degli ortaggi, scolateli, salate l’incavo e riempitelo con dei tocchetti di mortadella al centro dei quali metterete della provola. Spolverizzate con della granella di pistacchio e del formaggio sminuzzato finemente a proprio piacere. Inserite i carciofi ripieni, posizionandoli vicini per evitare di farli rovesciare, in una padella profonda con olio e uno spicchio di aglio.

Potrebbe piacerti anche: Insalata di cetrioli e pere, fresca e buona e non appesantisce

Potrebbe piacerti anche: Mug cake fragole e cioccolato fondente | un dessert fantastico in 3 minuti

Aggiungete le rondelle dei gambi di carciofo e fate rosolare per qualche minuto, o fino a doratura delle rotelle dell’ortaggio. Unite l’acqua fino a coprire i 3/4 dei carciofi e aggiustate di sale e pepe. Cuocete con coperchio per 1 h a fiamma moderata, o fino a che l’acqua si sarà prosciugata e i carciofi si saranno ammorbiditi.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.